| ปี พ.ศ. 2553 |
| 1 |
การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซาน และสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซาน เป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ |
| ปี พ.ศ. 2551 |
| 2 |
ชุดโครงการวิจัยเรื่อง การวิเคราะห์และการดัดแปรทางเคมีเพื่อการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และวัสดุเหลือใช้จากการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรของจังหวัดน่าน ภายใต้ โครงการจัดการทรัพยากรเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของจังหวัดน่าน : รายงานฉบับสมบูรณ์ |
| ปี พ.ศ. 2549 |
| 3 |
โครงการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดน่าน ในโครงการวิจัยการจัดการทรัพยากรเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของจังหวัดน่าน : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ |
| 4 |
อายุการเก็บกะทิและแกงเขียวหวานกุ้งแช่เยือกแข็ง |
| 5 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกชุบจากถั่วมะแฮะ Cajanus cajan Millsp |
| ปี พ.ศ. 2547 |
| 6 |
การสำรวจ คุณภาพ ปริมาณ รูปแบบการใช้ กำหนดกฎเกณฑ์คุณภาพและชนิดของผลิตภัณฑ์ สำหรับเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง (MDCM) ที่ผลิตในประเทศไทย |
| ปี พ.ศ. 2546 |
| 7 |
การพัฒนาสารผสมฟอสเฟตสำหรับแฮมและไส้กรอกอิมัลชั่น |
| 8 |
การปรับปรุงคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง |
| 9 |
การสำรวจคุณภาพ ปริมาณ รูปแบบการใช้กำหนดเกณฑ์คุณภาพและชนิดของผลิตภัณฑ์ สำหรับเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง (MDCM) ที่ผลิตในประเทศไทย |
| 10 |
การปรับปรุงคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร จากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง |
| ปี พ.ศ. 2545 |
| 11 |
การผลิตน้ำกระท้อน Sandoricum indicum Cav. เข้มข้นและน้ำกระท้อนเสริมแคลเซียมและวิตามินดี |
| ปี พ.ศ. 2544 |
| 12 |
การลดการดูดกลืนน้ำมันในผลิตภัณฑ์ปลาขึ้นรูปแช่เยือกแข็งด้วยพอลิเมอร์ชีวภาพ |
| 13 |
ผลของความชื้น ทรีฮาโลสและพอลีเมอร์ชีวภาพต่อการดูดกลืนน้ำมันในแบบจำลอง |
| 14 |
ผลของพอลิเมอร์ชีวภาพต่อปริมาณเบนโซ (เอ) ไพรีนในปลารมควัน |
| ปี พ.ศ. 2543 |
| 15 |
การผลิตและอายุการเก็บปลาผงเพื่อใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกิดเจล |
| ปี พ.ศ. 2541 |
| 16 |
การพัฒนาฟิล์มเคลือบบริโภคได้ชนิดฟิล์มประกอบสำหรับเคลือบผลิตภัณฑ์ปลาเส้น |
| ปี พ.ศ. 2540 |
| 17 |
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเพื่อใช้ในซอสไก่ชนิดข้น |
| 18 |
การเสริมรำสกัดในแป้งชุบทอด |
| ปี พ.ศ. 2539 |
| 19 |
การผลิตอาหารเช้าธัญชาติเสริมเส้นใยอาหารจากรำสกัด |
| ปี พ.ศ. 2538 |
| 20 |
การผลิตไส้กรอกอิมัลชันจากปลาสวายและปลานิล |
| 21 |
การทดแทนไขมันหมูในไส้กรอกอิมัลชัน ด้วยน้ำมันไม่อิ่มตัวสูงโอเมก้า-3 |
| 22 |
การสกัดโอลีโอเรซินส์จากกระเทียม เพื่อเตรียมเครื่องเทศผงชนิดดิสเพอร์ส |
| 23 |
เครื่องดื่มจากน้ำผัก-ผลไม้ผสมนมผึ้ง |
| ปี พ.ศ. 2536 |
| 24 |
การผลิตพลาสมาผงเพื่อใช้กับไส้กรอกเวียนนา |
| 25 |
การผลิตเนื้อโคขึ้นรูป |
| ปี พ.ศ. 2535 |
| 26 |
การผลิตอาหารกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) วัยรุ่น |
| 27 |
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากน้ำนึ่งปลาทูน่า เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร |
| 28 |
การผลิตอาหารกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) โดยใช้เอ็กซทรูชั่นคุกเกอร์ |
| ปี พ.ศ. 2534 |
| 29 |
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเลือดเพื่อใช้ในอาหารสัตว์น้ำ |
| ปี พ.ศ. 2533 |
| 30 |
การผลิตอาหารสำหรับกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) วัยอ่อน |
| ปี พ.ศ. 2532 |
| 31 |
การแปลงเนื้อสัมผัสของโปรตีนถั่วเหลือง โดยวิธีแช่แข็งเพื่อผลิตเนื้อเทียม |
| 32 |
การผลิตขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า |
| 33 |
การพัฒนากระบวนการผลิตและอายุการเก็บปลาสวายรมควัน (Pangasius sutchi) |
| ปี พ.ศ. 2531 |
| 34 |
ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง |
| ปี พ.ศ. 2530 |
| 35 |
การใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองบางชนิดในการผลิตไส้กรอก |
| 36 |
การปรับปรุงกรรมวิธีผลิตและอายุการเก็บของแคบหมู |
| 37 |
การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่อง ในการผลิตลูกชิ้น |
| ปี พ.ศ. 2529 |
| 38 |
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาหมึกกระดอง |
| 39 |
ผลของความสดของเคย ปริมาณเกลือและระดับความชื้นต่อคุณภาพของกะปิ |
| ปี พ.ศ. 2528 |
| 40 |
การศึกษาการปรับปรุงคุณภาพของผลไม้เพื่อการส่งออก : รายงานการวิจัย |
| ปี พ.ศ. 2525 |
| 41 |
การผลิตน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพสูงจากไขมันไก่ |
