ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต
หน่วยงาน สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
จำนวนงานวิจัยจำแนกรายปี
บุคคลที่เคยร่วมงานวิจัย
ความเชี่ยวชาญ
ผลงานวิจัย
# หัวเรื่อง
ปี พ.ศ. 2557
1 การวิเคราะห์สมบัติทางกายภาพของสารผสมระหว่างแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ที่มีส่วนประกอบอาหารอื่นเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ปี พ.ศ. 2556
2 การประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ (C)
3 การประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ (S)
4 การพัฒนากระบวนการและการประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ของ LC products
5 การวิเคราะห์สมบัติทางกายภาพของสารผสมระหว่างแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ที่มีส่วนประกอบอาหารอื่นเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ปี พ.ศ. 2555
6 การประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ (G)
ปี พ.ศ. 2554
7 โครงการศึกษากรรมวิธีการผลิตต้นแบบและการประเมินอายุการเก็บเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกป่นที่มีคุณภาพและปลอดภัย
8 ผลของโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่ความเข้มข้นต่ำต่อคุณภาพของพริกป่นระหว่างการเก็บ
ปี พ.ศ. 2553
9 การประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์น้ำตาลปิ๊บบรรจุในซอง
10 การประเมินอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อม
11 การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ชุบแป้งทอดจากปลาหมึกแห้งในระดับ pilot scale
12 ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสมบัติทางกายภาพและความคงตัวของระบบที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนประกอบ
13 ผลของแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพ ของไส้กรอกปลาสดและแช่แข็ง
ปี พ.ศ. 2552
14 ความคงตัวของแกมมา-โอรีซานอล ในน้ำมันรำข้าว ที่อุณหภูมิสูง
ปี พ.ศ. 2551
15 การปรับปรุงคุณภาพและการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ปลากะตักทอด
16 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุบแป้งทอดจากปลาหมึก
17 โครงการศึกษาข้อมูลความสัมพันธ์ของปริมาณอาหารแปรรูป/กึ่งแปรรูปกับสินค้าเกษตรที่เป็นวัตถุดิบ เพื่อขยายฐานข้อมูลปริมาณอาหารที่คนไทยบริโภค
ปี พ.ศ. 2550
18 ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสมบัติทางกายภาพและความคงตัวของระบบที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนประกอบ
ปี พ.ศ. 2549
19 การศึกษาสำรวจเพื่อจัดทำฐานข้อมูลการคำนวณปริมาณอาหารที่คนไทยบริโภค
20 การอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี เพื่อพัฒนาการผลิตอาหารแช่แข็ง สำหรับการส่งออก
ปี พ.ศ. 2547
21 การวิเคราะห์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีต่อความคงตัวของผลิตภัณฑ์อาหาร
22 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารอบแห้งสำหรับ อุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม
ปี พ.ศ. 2546
23 การพัฒนากรรมวิธีการผลิตและการเก็บรักษาพริกแห้ง
24 กิจกรรมบริหารและจัดการโครงการ
25 ผลของน้ำตาลและเกลือต่อสมบัติทางด้านกายภาพของเจลผสมของ xyloglucan กับแป้งมันสำปะหลัง
26 ศึกษาคุณสมบัติของแป้งข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆ ในประเทศไทยเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม
27 การวิเคราะห์ชนิดของอิมัลซิไฟเออร์/ไฮโดรคอลลอยด์ และสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล เพื่อพัฒนาคุณภาพของน้ำกะทิกระป๋อง
ปี พ.ศ. 2545
28 โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงในรูปแบบ Fruit candy ผสมกับผลไม้
29 การวิเคราะห์กระบวนการเจลาติไนเซชัน และรีโทรกราเดชันที่มีผลต่อความพองตัวของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าว
30 การวิเคราะห์กระบวนการเจลาติไนเซชัน และรีโทรกราเดชันที่มีผลต่อความพองตัวของผลิตภัณฑ์ขนมคบเคี้ยวจากข้าว
31 การวิเคราะห์ชนิดของอิมัลซิไฟเออร์/ไฮโดรคอลลอยด์และสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล เพื่อพัฒนาคุณภาพของน้ำกะทิบรรจุกระป๋อง ที่มีปริมาณไขมันแตกต่างกัน /
ปี พ.ศ. 2544
32 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารอบแห้ง และแช่แข็งสำหรับอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม
33 การวิเคราะห์กระบวนการทอดในผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว
ปี พ.ศ. 2541
34 การศึกษาคุณสมบัติที่เหมาะสมของข้าวเจ้าและข้าวเหนียว ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว จากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์แบบสกรูคู่