| ชื่อเรื่อง | : | Effects of Alkali and acid solubilization on gelation characteristics of rockfish muscle proteins |
| นักวิจัย | : | Jirawat, Yongsawatdigul |
| คำค้น | : | Alkali , acid solubilization , rockfish muscle proteins , gelation characteristics |
| หน่วยงาน | : | คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2547 |
| อ้างอิง | : | http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/1833 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | โครงการหนึ่งอาจารย์หนึ่งผลงาน |
| บรรณานุกรม | : |
Jirawat, Yongsawatdigul . (2547). Effects of Alkali and acid solubilization on gelation characteristics of rockfish muscle proteins.
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. Jirawat, Yongsawatdigul . 2547. "Effects of Alkali and acid solubilization on gelation characteristics of rockfish muscle proteins".
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. Jirawat, Yongsawatdigul . "Effects of Alkali and acid solubilization on gelation characteristics of rockfish muscle proteins."
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2547. Print. Jirawat, Yongsawatdigul . Effects of Alkali and acid solubilization on gelation characteristics of rockfish muscle proteins. นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; 2547.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
