| ชื่อเรื่อง | : | การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ |
| นักวิจัย | : | จำรัส นิมิตรพรชัย |
| คำค้น | : | ปาเปน , วิทยาศาสตร์การอาหาร , เอนไซม์โพรทิโอลิททิค |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2534 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/34185 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
จำรัส นิมิตรพรชัย . (2534). การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. จำรัส นิมิตรพรชัย . 2534. "การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. จำรัส นิมิตรพรชัย . "การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,, 2534. Print. จำรัส นิมิตรพรชัย . การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,; 2534.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
