| ปี พ.ศ. 2559 |
| 1 |
ศักยภาพของข้าวโพดฝักสดในการเป็นแหล่งสารออกฤทธิ์ชีวภาพ และการประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ |
| 2 |
- |
| ปี พ.ศ. 2558 |
| 3 |
การเพิ่มความคงตัวให้กับแกมมาออริซานอลโดยใช้เทคนิคเอนแคปซูเลชั่นและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ |
| 4 |
- |
| 5 |
- |
| 6 |
- |
| ปี พ.ศ. 2557 |
| 7 |
ผลของพันธุ์และระยะการเก็บเกี่ยวข้าวโพดต่อองค์ประกอบทางเคมี สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และการประยุกต์ใช้เป็นผลิตภัณฑ์คอร์นชิป |
| 8 |
การใช้แป้งถั่วพุ่มดำทดแทนแป้งถั่วเขียวในการเตรียมวุ้นเส้นที่มีแป้งทนย่อยสูง |
| 9 |
ความคงตัวของแกมมาออริซานอลหลังจากการห่อหุ้มด้วยสารเคลือบชนิดต่างๆ และการประยุกต์ใช้ในน้ำส้ม |
| 10 |
การพัฒนาวิธีการผลิตแป้งทนต่อการย่อยแบบรีโทรเกรดจากแป้งข้าวและแป้งมันสำปะหลัง และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเส้น |
| 11 |
- |
| 12 |
- |
| ปี พ.ศ. 2556 |
| 13 |
Utilization of pregelatinized banana flour as a functional ingredient in instant porridge |
| 14 |
- |
| 15 |
- |
| ปี พ.ศ. 2555 |
| 16 |
Chemical Compositions, Phytochemicals, and Antioxidant Capacity of Rice Bran, Rice Bran Layer, and Rice Germ |
| 17 |
- |
| ปี พ.ศ. 2554 |
| 18 |
Chemical Compositions, Pasting Properties of Gluten Free Bread Flour, and Characteristics of Gluten Free Bread Prepared from Germinated Rice Flour |
| 19 |
- |
| 20 |
- |
| 21 |
- |
| 22 |
- |
| 23 |
- |
| 24 |
- |
| 25 |
- |
| 26 |
- |
| ปี พ.ศ. 2553 |
| 27 |
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของข้าวหอมมะลิที่มีผล มาจากผลของระดับการสี |
| 28 |
องค์ประกอบทางเคมีและเนื้อสัมผัสของข้าวกล้องที่มีผลมาจากวิธีการหุงข้าว |
| 29 |
Influence of Germination Conditions on Starch, Physicochemical Properties, and Microscopic Structure of Rice Flour. 2010 International Conference on Biology, Environment and Chemistry |
| 30 |
- |
| 31 |
- |
| ปี พ.ศ. 2552 |
| 32 |
Germination time dependence of bioactive compounds and antioxidant activity in germinated rough rice (Oryza sativa L.) |
| 33 |
ฤทธิ์การต้านจุลินทรีย์และอนุมูลอิสระของสารประกอบฟินอลิคจากข้าวและมังคุด |
| 34 |
Comparison of proximate composition, bioactive compounds and antioxidant activity of rice bran and defatted rice bran from organic rice and conventional rice. Comparison of proximate composition, bioactive compounds and antioxidant activity of rice bran a |
| 35 |
- |
| 36 |
- |
| ปี พ.ศ. 2551 |
| 37 |
Chemical Compositions, Phytochemicals, and Antioxidant Capacity of Rice Bran, Rice Bran Layer, and Rice Germ |
| 38 |
Application of Functional Colorant Prepared from Black Rice Bran in Yogurt |
| 39 |
Comparison of proximate compositions, resistant starch content, and pasting properties of different colored cowpeas (Vigna unguiculata) and red kidney bean (Phaseolus vulgaris) |
| 40 |
Chemical compositions and physico-chemical properties of malted sorghum flour and characteristics of gluten free bread |
| 41 |
Stability of Freeze-Dried Lactobacillus acidophilus in Banana, Soyabean, and Pearl Barley Powders |
| 42 |
- |
| ปี พ.ศ. 2550 |
| 43 |
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี ความคงตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและศักยภาพการเป็นอาหารสุขภาพจากรำข้าวสกัดโดยใช้เอนไซม์ |
| 44 |
Effects of ohmic heating on lipase activity, bioactive compounds and antioxidant activity of rice bran |
| 45 |
Application of germination and enzymatic treatment to improve the concentration of bioactive compounds and antioxidant activity of rice bran |
| 46 |
Comparison of chemical compositions and bioactive compounds of germinated rough rice and brown rice |
| ปี พ.ศ. 2549 |
| 47 |
การศึกษาสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวงอก |
| 48 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวงอกสกัดเพื่อใช้เป็นอาหารสุขภาพ |
| 49 |
ผลการยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของ Low density lipoprotein จากมนุษย์อนุมูลอิสระ และฤทธิ์การต้านจุลชีพ ของสารสกัดจากข้าวมีสี |
| 50 |
การศึกษาสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวงอก = Study on nutrients and bioactive compounds in germinated rice : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย ณัฐวัตร แซ่ตัง, อนุชิตา มุ่งงาม |
| 51 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวงอกสกัดเพื่อใช้เป็นอาหารสุขภาพ : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ = Development of germinated rice extract as a source of functional food ingredient / อนุชิตา มุ่งงาม, ณฐนนท์ ตราชู |
| 52 |
Effect of replacement of unripe banana flour for rice flour on physical properties and resistant starch content of rice noodle |
| 53 |
Effect of germinated Rough Rice Media on Growth of Selected Probiotic bacteria |
| 54 |
Effect of geminated rough rice media on growth of selected probiotic bacteria |
| 55 |
- |
| ปี พ.ศ. 2548 |
| 56 |
ไฟเตทและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของไฟเตทที่ได้จากข้าวงอกเพื่อใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็ง |
| ปี พ.ศ. 2547 |
| 57 |
การวิเคราะห์คุณภาพข้าวโดยใช้รังสีอินฟราเรด |
| 58 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้าข้าวสกัด |
| 59 |
การวิเคราะห์คุณภาพข้าวโดยใช้รังสีอินฟราเรด : รายงานการวิจัย = Rice quality analysis using near infrared / โดย อนุชิตา มุ่งงาม |
| 60 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้าข้าวสกัด : รายงานการวิจัยเรื่อง = Development of rice malt extracts / โดย อนุชิตา มุ่งงาม |
