ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

นพรัตน์ ชี้ทางดี
หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
จำนวนงานวิจัยจำแนกรายปี
บุคคลที่เคยร่วมงานวิจัย
ความเชี่ยวชาญ
ปี
# พ.ศ. จำนวน
1 2562 1
2 2561 2
3 2558 2
4 2557 3
5 543 22
ผลงานวิจัย
# หัวเรื่อง
ปี พ.ศ. 2562
1 การเสริมความคงตัวต่อความร้อนของถั่วเหลืองด้วยน้ำมันเมล็ดชาและคาเทชินจากชา
ปี พ.ศ. 2561
2 น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์: ผลของเอนไซม์ต่อประสิทธิภาพการสกัดน้ำมันและการศึกษาการใช้งานในผลิตภัณฑ์อาหาร
3 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากน้ำอ้อยที่ผ่านกระบวนการความดันสูงเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ปี พ.ศ. 2558
4 ผลของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวและสารสกัดฟีนอลิคจากแกลบต่อความเสถียรของอิมัลชันและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน
5 ผลของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวและสารสกัดฟีนอลิคจากแกลบต่อความเสถียรของอิมัลชันและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ปี พ.ศ. 2557
6 ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก
7 การสกัดและพัฒนาสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนสกัดจากรำข้าว
8 การศึกษาผลของสารสกัดฟีนอลิกจากรำข้าวต่อเสถียรภาพในการเกิดออกซิเดชันของระบบอิมัลชัน
ปี พ.ศ. ไม่ระบุ
9 ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก
10 ผลของสารสกัดจากเปลือกมะม่วงต่อการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในระบบอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำ
11 การศึกษาฤทธิ์ต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวในระบบอิมัลชันแบบน้ำมันในน้ำ
12 การสกัดและพัฒนาสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนสกัดจากรำข้าว