| ชื่อเรื่อง | : | ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก |
| นักวิจัย | : | นพรัตน์ ชี้ทางดี |
| คำค้น | : | Rice hull, phenolic compounds, lipid oxidation, protein oxidation, and chicken burger patties (CBP) |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน |
| ปีพิมพ์ | : | - |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
นพรัตน์ ชี้ทางดี . (). ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. นพรัตน์ ชี้ทางดี . . "ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. นพรัตน์ ชี้ทางดี . "ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, . Print. นพรัตน์ ชี้ทางดี . ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
