| ชื่อเรื่อง | : | ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก |
| นักวิจัย | : | นพรัตน์ ชี้ทางดี |
| คำค้น | : | Rice hull , phenolic compounds , lipid oxidation , protein oxidation , and chicken burger patties (CBP) |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2557 |
| อ้างอิง | : | https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=X560917 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
นพรัตน์ ชี้ทางดี . (2557). ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก.
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา. นพรัตน์ ชี้ทางดี . 2557. "ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก".
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา. นพรัตน์ ชี้ทางดี . "ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก."
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา, 2557. Print. นพรัตน์ ชี้ทางดี . ผลของสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L., cultivars Sangyod) ต่อความเสถียรในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่ปรุงสุก. สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา; 2557.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
