วิทยานิพนธ์ (วท.ม)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2539

ศึกษาความสัมพันธ์ของระดับเลซิทินและคอเสลเทอรอลที่มีต่อการเจริญเติบโต การรอด และการทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงความเค็มอย่างเฉียบพลันของกุ้งกุลาดำวัยอ่อน ศึกษาผลของเลซิทินและคอเลสเทอรอลต่ออัตราการเจริญเติบโตและอัตรารอดในกุ้งกุลาดำ Penaeus monodon วัยอ่อน โดยใช้อาหารกึ่งบริสุทธิ์ (semi-purified diet) ออกแบบการทดลองแบบ factorial design มีเลซิทิน 4 ระดับ (0, 0.5, และ 1.5 เปอร์เซนต์) และคอเลสเตอรอล 3ระดับ (0, 0.5 และ 1.0 เปอร์เซนต์) แบ่งการทดลองเป็น 3 ระยะตามระยะการพัฒนาการเจริญเติบโตของกุ้งคือ ระยะ zoea, mysis และ postlarva พบว่าเลซิทินไม่มีความสัมพันธ์ร่วมกับคอเลสเทอรอลในทุกระดับ กุ้งทุกระยะที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีระดับเลซิทิน 1.0 และ 1.5 เปอร์เซนต์ ในคอเลสเทอรอลทุกระดับมีอัตราการเจริญเติบโตและอัตรารอด ไม่แตกต่างกันแต่มีแนวโน้มสูงกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) กุ้งทุกระยะที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีระดับคอเลสเทอรอล 1.0% ในเลซิทินทุกระดับมีอัตราการเจริญเติบโตและอัตรารอด สูงกว่ากุ้งกลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) และพบว่ากุ้งระยะ postlarva ที่เลี้ยงด้วยคอเลสเทอรอล 1.0% สามารถทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงความเค็มได้ดีกว่ากุ้งกลุ่มอื่นๆ ในระยะเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05)ในขณะที่เลซิทินไม่มีผลต่อความสามารถทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงความเค็ม