Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm

ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm

หน่วยงาน สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง	:	Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm
นักวิจัย	:	Nitikarn Nimsuk
คำค้น	:	Electronic nose , Fish sauce , Learning vector quantization , Transient response
หน่วยงาน	:	สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ผู้ร่วมงาน	:	-
ปีพิมพ์	:	2557
อ้างอิง	:	Advanced materials research. 931-932 (2014) pp.1582-1586 , 1022-6680 , http://dspace.library.tu.ac.th/handle/3517/7517
ที่มา	:	-
ความเชี่ยวชาญ	:	-
ความสัมพันธ์	:	-
ขอบเขตของเนื้อหา	:	-
บทคัดย่อ/คำอธิบาย	:	Fish sauce is one of the signature condiments in various cuisines in many countries. In this paper, fish sauces are successfully classified into groups depending on their quality indicated by the level of total nitrogen content. We introduce an electronic nose technology together with a neural network algorithm to the classification of fish sauces. The transient responses are used as features for the creation of pattern vectors for odor samples. The result of principal component analysis shows well-separated patterns of fish sauce. Furthermore, we also apply the learning vector quantization method for the classification. As a result, we obtain high accuracy of more than 90% in the classification of fish sauce based on the level of total nitrogen content. © (2014) Trans Tech Publications, Switzerland
บรรณานุกรม	:	APA Chicago MLA Vancouver Nitikarn Nimsuk . (2557). Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm. กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ . Nitikarn Nimsuk . 2557. "Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm". กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ . Nitikarn Nimsuk . "Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm." กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ , 2557. Print. Nitikarn Nimsuk . Application of electronic nose for classification of fish sauces using transient responses and learning vector quantization algorithm. กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ; 2557.