บอแร็กซ์ เป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สะสมในร่างกายเป็นพิษต่อระบบประสาทส่วน กลางและไต และมีการห้ามใช้ในทางโภชนาการ แต่ปัจจุบันพบการเจือปนในหมูบดเพื่อวางจำหน่ายได้ นานขึ้น การวิจัยจึงนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของเบนโซเอทวัตถุกันเสียที่ปลอดภัยและ กฎหมายอนุญาต ราคาถูกและสะดวกต่อการใช้ ในการยืดอายุการเก็บหมูบดที่อุณหภูมิห้อง เพื่อนำ ไปใช้แทนบอแร็กซ์ โดยการผสมลงในหมูบด ที่ปริมาณ 0 250 500 750 และ 1000 มิลลิกรัมต่อ กิโลกรัม เปรียบเทียบกับหมูบดผสมบอแร็กซ์ ปริมาณ 500 และ 1000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ทิ้ง ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประเมินผลทางด้านจุลชีววิทยาและกายภาพที่ เวลา 0 4 6 และ 8 ชั่วโมง โดยทางจุลชีววิทยา หาจำนวนเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด และด้านกายภาพประเมินทางประสาทสัมผัส ด้าน สี กลิ่น ลักษณะสัมผัสและรสชาติและวัดสีด้วยเครื่องวัดสี ผลการวิจัยพบว่าเบนโซเอทได้ผลดีที่สุด โดยที่ปริมาณ 1000 ม.ก./ก.ก. สามารถควบคุม จำนวนเชื้อได้ดีที่สุด ในทุกเวลา และแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ (p-value<0.05) ปริมาณ 750 ม.ก./ก.ก. ให้ผลรองลงมาแต่ทั้ง 2 ปริมาณ สามารถควบคุมจำนวนเชื้อให้อยู่ใน มาตรฐานได้ 6 ชั่วโมง เบนโซเอท 500 ม.ก./ก.ก. สามารถควบคุมจำนวนเชื้อให้อยู่ในมาตรฐานได้ 4 ชั่วโมง ปริมาณ 250 ม.ก./ก.ก. ไม่ต่างจากกลุ่มควบคุม และไม่สามารถควบคุมจำนวนเชื้อให้ อยู่ในมาตรฐานได้ แม้ในเวลา 4 ชั่วโมง ส่วนบอแร็กซ์มีค่าเฉลี่ยจำนวนเชื้อแบคทีเรียน้อย กว่ากลุ่มควบคุม แต่ที่เวลาเริ่มต้น ไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุม และบอแร็กซ์ ที่ปริมาณ 500 ม.ก./ก.ก. มีค่าเฉลี่ยจำนวนเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดน้อยกว่า บอแร็กซ์ที่ ปริมาณ 1000 ม.ก./ ก.ก. ทางด้านกายภาพพบว่าเบนโซเอทที่ปริมาณ 750 และ 1000 ม.ก./ก.ก. มีคะแนนเฉลี่ยด้านสี และกลิ่นดีที่สุดและแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value<0.05) ส่วนลักษณะสัมผัส บอแร็กซ์ มีคะแนนเฉลี่ยดีที่สุด แต่แตกต่างกันอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value>0.05) เมื่อใช้เครื่องวัดสีพบว่า บอแร็กซ์ที่ 500 ม.ก./ก.ก. มีค่าสีแดงมากที่สุดมากกว่ากลุ่ม ควบคุม ส่วนเบนโซเอท 750 และ 1000 ม.ก./ก.ก.มีค่าสีแดงใกล้เคียงกับกลุ่มควบคุมแต่มีค่า ความสว่างมากกว่า