Penicillium sp. สายพันธุ์ 61 เป็นสายพันธุ์ตั้งต้นที่คัดแยกได้จากดินสามารถผลิตเดกซ์แทรนเนสได้ 86 หน่วยต่อมล. เมื่อทำการฉายแสงอุลตราไวโอเลตนาน 4 - 10 นาที พบว่าสามารถคัดเลือกได้สายพันธุ์ SMCU 1-80ซึ่งผลิตเดกซ์แทนเนสได้ 152 หน่วยต่อมล. เมื่อกลายพันธุ์ปอร์ของรานี้ต่อด้วยสาร NTG (N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine) ที่ความเข้มข้น0.3 มก.ต่อมล. เป็นเวลา 20-40 นาที 37 องศาเซลเซียส จะได้สายพันธุ์กลายพันธุ์ที่ผลิตเดกซ์แทรนเนสได้สูงจำนวนหนึ่งและเมื่อทำซ้ำอีกครั้งด้วยNTG จะได้สายพันธุ์ SMCU 3-14 ซึ่งกลายพันธุ์จาก SMCU 2-86 ซึ่งผลิตเดกซ์แทรนเนสได้ 330 หน่วยต่อมล.โดยมีความเสถีรสำหรับการสร้างเดกซ์แทรนเนสแม้ผ่านการถ่ายเชื้อ 20 ครั้ง พบว่าภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเดกซ์แทรนเนสของเรา SMCU 3-14 คือเพาะเลี้ยงที่อุณหภูมิห้อง (30-35 องศาเซลเซียส) ความเป็นกรดด่าง 4.0 โดยมี 1% เดกซ์แทรนเป็นสารชักนำการสร้างเอนไซม์ ซึ่งให้ผลผลิตเดกซ์แทรนเนส 390 หน่วยต่อมล.โดย SMCU 3-14 นี้ สามารถชักนำการผลิตเดกซ์แทรนเนสด้วย 1% เดกซ์แทรน ได้ดีกว่าสายพันธุ์ตั้งต้น ภาวะที่เหมาะสมต่อกากรทำงานของเดกซ์แทนเนสคือ อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ความเป็นกรดด่าง 4.5-5.0 ความเข้มข้นของบัฟเฟอร์ 0.0225- 0.0675 โมลาร์ เอนไซม์เดกซืแทรนเนสข้างต้น จะให้แอคติวิตี 600 หน่วยต่อมล. เมื่อทำการวิเคราะห์ภายใต้ภาวะนี้เอนไซม์มีความเสถียรต่อความเป็นกรดด่างในช่วง 3.5-8.0 ความ่เข้มข้นของบัฟเฟอร์ 0.0095-0.475 โมลาร์ จะสูญเสียแอคติวิตีเกือบสมบูรณ์ เมื่อบ่มที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30นาที การศึกษาทางจลนพลศสาสตร์พบว่า ค่า K(,m) ของเดกซ์แทรนเนสต่อเดกซ์แทน T-2000 ลดต่ำลงเป็น 0.408 x 10('-6) โมลาร์เมื่อเทียบกับสายพันธุ์ตั้งต้น