ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน

หน่วยงาน สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน
นักวิจัย : ชาตรี คำจิ่ง
คำค้น : การผลิตกระเทียมนา , การลดต้นทุน , จังหวัดแม่ฮ่องสอน , ตำบลห้วยผา , บ้านนาปลาจาด
หน่วยงาน : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2556
อ้างอิง : http://elibrary.trf.or.th/project_content.asp?PJID=RDG51N0031 , http://research.trf.or.th/node/8085
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

จากผลการศึกษาข้อมูลจากเกษตรกรจำนวน 16 ราย ความต่างกันของต้นทุนการผลิต และปริมาณ ผลผลิตที่ได้ระหว่างปีเพาะปลูก 2552/53 และ ปีเพาะปลูก 2553/54 พบว่าถึงแม้จะมีการลดพื้นที่เพาะปลูก ลงจากปี2552/53 จำนวน 81.5 ไร่ เหลือ 67 ไร่ในปี 2553/54 แต่ต้นทุนการผลิตไม่ได้ลดลงตาม ทั้งนี้ เนื่องจากต้นทุนในการผลิตทั้งค่าจ้างแรงงาน ค่าปุ๋ยเคมี และสารเคมีอยู่ในอัตราที่เพิ่มขึ้น โดยเมื่อเทียบ สัดส่วนต้นทุนการผลิตพบว่าค่าจ้างแรงงานอยู่ในสัดส่วนที่สูงที่สุด 43-45 % และต้นทุนในด้านสารเคมี ปุ๋ยเคมีอยู่ในสัดส่วนที่รองลงมา 35-37 % สัดส่วนของการใช้สารชีวภาพ ปุ๋ยชีวภาพยังอยู่ในสัดส่วนที่น้อย มากเพียง 3-5% และนอกนั้นเป็นค่าใช้จ่ายอื่นๆดังเช่น ค่าอาหาร เครื่องดื่ม น้ำมัน วัสดุอุปกรณ์ และวัสดุ การเกษตรเช่น ฟาง เป็นต้น อยู่ในสัดส่วน 15-17% ในรายละเอียดข้อมูลต้นทุนด้านแรงงานยังแสดงให้เห็นว่าค่าจ้างแรงงานในช่วงของการปลูก และ การถอนอยู่ในสัดส่วนที่สูง ซึ่งจากการวิเคราะห์ร่วมกันพบว่าเป็นช่วงที่แรงงานขาดแคลนมีความต้องการ แรงงานค่อนข้างสูงทำให้ผู้ขายแรงงานกำหนดราคาค่าแรงที่สูง เกิดการแย่งชิงด้านแรงงานกันในหมู่บ้าน รวมถึงหมู่บ้านใกล้เคียงด้วย ดังนั้นแนวทางสำคัญคือการหาแนวทางในการจัดการเรื่องแรงงานให้มี ประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทีมวิจัยเสนอว่าควรร่วมกันดำเนินการในรูปกลุ่มความร่วมมือด้านแรงงานอย่าง จริงจังโดยเริ่มจากสมาชิกทีมวิจัยก่อน จัดให้มีการประชุมหาข้อตกลงในเรื่องเงื่อนไขค่าแรง และการ ช่วยเหลือกันภายในกลุ่ม ทั้งนี้รวมไปถึงการหาแนวทางการรื้อฟื้นในวัฒนธรรมการเอามือช่วยเหลือซึ่งกัน และกันเหมือนเช่นที่เคยปฏิบัติกันมาแต่ในอดีตเพื่อลดการพึ่งพาทางด้านการจ้างแรงงานให้ได้ผลอย่าง แท้จริง ในส่วนของแนวทางการลดต้นทุนโดยการให้กลุ่มเกษตรกรหันมาให้ความสำคัญกับการใช้ปุ๋ย หมัก ปุ๋ยชีวภาพในสัดส่วนที่เพิ่มมากขึ้นนั้น ซึ่งในปัจจุบันเกษตรกรหลายรายเริ่มหันมาใช้ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยพืช สด และปุ๋ยชีวภาพกันมากขึ้นบ้างแล้ว โดยมีการรวมกลุ่มเกษตรพอเพียง และผลิตน้ำหมักชีวภาพใช้กันเอง ภายในกลุ่ม โดยซื้อวัสดุมาทำ แล้วขายภายในหมู่บ้านและส่งขายที่เกษตรที่สูงฯ ปางตอง ในการทำปุ๋ยหมัก ใช้เองมีข้อดี และข้อจำกัดที่ต่างกัน ด้านการหนุนเสริมการตลาด เห็นควรให้มีการเจรจากำหนดแนวทางเรื่องตลาดกระเทียมที่มี คุณภาพร่วมกับทาง ธกส.อย่างจริงจังในช่วงฤดูกาลผลิตที่จะมาถึงนี้ ทั้งนี้เพื่อใช้เงื่อนไขในเรื่องการประกัน ราคามาเป็นจุดสร้างแรงกระตุ้นให้เกษตรกรหันมาผลิตกระเทียมพันธุ์ที่มีคุณภาพมากขึ้น มีกระบวนการ ตรวจสอบร่วมกันอย่างชัดเจน ตลอดจนมีการกำหนดเกณฑ์การประเมินคุณภาพกระเทียมในแต่ละรอบปี ของสมาชิกภายในกลุ่มเพื่อเป็นข้อมูลในการมาหารือร่วมกันถึงการพัฒนาคุณภาพกระเทียมของบ้านนา ปลาจาดให้เป็นกระเทียมพันธุ์ที่มีคุณภาพจริงๆ โดยมี ธกส.เป็นผู้รับรอง รวมถึงการหนุนเสริมด้าน การตลาด ทั้งนี้แนวทางดังกล่าวจะช่วยเป็นการกระตุ้นให้เกษตรกรหันมาให้ความสำคัญกับคุณภาพ มากกว่าการเน้นปริมาณผลผลิตให้ได้มาก การเน้นในเชิงปริมาณส่งผลให้เกิดการจัดการที่มากขึ้น และ ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นตามไปด้วย ดังนั้นการผลิตในปริมาณที่ไม่มากและเน้นให้เกิดคุณภาพจริงๆ จึง น่าจะเป็นแนวทางสำคัญที่จะสามารถนำไปสู่การลดต้นทุนในการจัดการผลิตบางขั้นลงได้ โดยเฉพาะอย่าง ยิ่งในด้านค่าจ้างแรงงานเมื่อมีการใช้พื้นที่น้อยลง ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกมีเวลาและมีแรงงานในครอบครัว ในการจัดการที่เพียงพอจึงน่าจะส่งผลให้การจ้างแรงงานลดลงได้ในทางหนึ่ง -

บรรณานุกรม :
ชาตรี คำจิ่ง . (2556). แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน.
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.
ชาตรี คำจิ่ง . 2556. "แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน".
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.
ชาตรี คำจิ่ง . "แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน."
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2556. Print.
ชาตรี คำจิ่ง . แนวทางการลดต้นทุนการผลิตกระเทียมนา บ้านนาปลาจาด ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย; 2556.