| ชื่อเรื่อง | : | Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger. |
| นักวิจัย | : | Mat Easa, Azhar |
| คำค้น | : | T1-995 Technology(General) |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | - |
| อ้างอิง | : | Mat Easa, Azhar Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger. Project Report. Universiti Sains Malaysia. (Submitted) |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://eprints.usm.my/32528/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | An Ulam Raja Extract with the highest yield and showed a high ORAC value was prepared. This has been code-named "UREXl". UREXI has been added into beef burger and subjected to a frozen storage.The extract showed good protection ability against fat oxidation that was as Good as a commercial green tea extract. Thus, it is possible to produce Cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger |
| บรรณานุกรม | : |
Mat Easa, Azhar . (). Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger..
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Mat Easa, Azhar . . "Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger.".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Mat Easa, Azhar . "Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger.."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, . Print. Mat Easa, Azhar . Development of cosmos caudatus (Ulam Raja)-enriched beef burger.. กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
