| ชื่อเรื่อง | : | Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids. |
| นักวิจัย | : | Mok, Kar Wei , Kooid, Pooi Yein , Yin Kuan, Tan , Mat Easa, Azhar |
| คำค้น | : | TP368-456 Food processing and manufacture |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | - |
| อ้างอิง | : | http://eprints.usm.my/8111/1/Development_of_Ice_Lollies_From_Fresh_or_Freeze%2DConcentrated_Sugar%2DCane_(Saccharum_Offinarum)_Juice_and_Hydrocolloids_(PPTekIndus).pdf , Mok, Kar Wei and Kooid, Pooi Yein and Yin Kuan, Tan and Mat Easa, Azhar Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids. Working Paper. Universiti Sains Malaysia. |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://eprints.usm.my/8111/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Six formulations of ice lollies were developed using fresh sugar-cane juice (total soluble solid, TSS - 15 °brix) or freeze-concentrated sugar-cane juice ([SS - 30 °brix) with the incorporation of OJ % w/v of sodium alginate or carrageenan. |
| บรรณานุกรม | : |
Mok, Kar Wei , Kooid, Pooi Yein , Yin Kuan, Tan , Mat Easa, Azhar . (). Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids..
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Mok, Kar Wei , Kooid, Pooi Yein , Yin Kuan, Tan , Mat Easa, Azhar . . "Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids.".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Mok, Kar Wei , Kooid, Pooi Yein , Yin Kuan, Tan , Mat Easa, Azhar . "Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids.."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, . Print. Mok, Kar Wei , Kooid, Pooi Yein , Yin Kuan, Tan , Mat Easa, Azhar . Development Of Ice Lollies From Fresh Or Freeze Concentrated Sugar-Cane (Saccharum Offinarum) Juice And Hydrocolloids.. กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
