| ชื่อเรื่อง | : | Antifungal activity of vanillin on fresh-cut tropical fruits |
| นักวิจัย | : | มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2548 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | The antifungal activity of vanillin against eighteen fungi isolated from stored fresh-cut mangoes fresh-cut mangosteens and fresh-cut pineapples was verified in vitro in laboratory media. Minimum inhibitory concentrations were 5.0-15.8 mM indicating that all the tested species were sensitive to the antimicrobial effects of the compound. Fresh-cut mangoes, mangosteens and pineapples were sprayed with 40 and 80 mM of vanillin solutions before packing and stored at 5 and 10°C. It was found that using vanillin concentration at 80 mM significantly delayed the growth of fungi populations in the fresh-cut fruits. |
| บรรณานุกรม | : |
มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ . (2548). Antifungal activity of vanillin on fresh-cut tropical fruits.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ . 2548. "Antifungal activity of vanillin on fresh-cut tropical fruits".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ . "Antifungal activity of vanillin on fresh-cut tropical fruits."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2548. Print. มนัชญา สังข์ศรีอินทร์ . Antifungal activity of vanillin on fresh-cut tropical fruits. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2548.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
