ปัญหาผลไม่อ่อนเกินไป (Inmatured) แก่เกินไป (Overmatured) ปะปนไปกับผลไม่เติบโตพอดี กำลังทำลายตลาดส่งออกของประเทศ อีกทั้งรายได้จากการจำหน่ายผลไม่ดังกล่าวก็นอ้ย เนื่องจากผู้ซื้อไม่เชื่อมั่นในคุณภาพของผลไม้ไทยจึงกดราคาและซื้อผลิตผลนั้นในราคาขายคละ ปัญหาแรงงานภาคเกษตรก็กำลังทวีความรุนแรง กล่าวคือ หายาก และมีราคาเขยิบตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้เป็นการยากมากที่จะหาแรงงานชำนาญการมากๆ ไปตรวจสอบคุณภาพผลไม้จากสวนจนถึงตลาด โครงการวิจัยนี้ตระหนักถึงปัญหาและมุ่งที่จะศึกษากลไกลการตรวจสอบความอ่อนแก่ของผลไม้ไทยทางกายภาพ และพัฒนาเครื่องมือตรวจสอบที่สัมพันธ์กัน โครงการมีแผนงานวิจัยคือ ปีแรกมุ่งศึกษากลไกความสัมพันธ์ระหว่างเสียงกับความอ่อนแก่ สร้างระบบเครื่องมือวัดทดสอบแสดงผลและบันทึกข้อมูล Sonic Response ของผลไม้หาความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรของ Sonic Respons กับตัวแปรทางสรีรวิทยาของผลไม้และกำหนดเกณฑืที่จะนำไปตรวจสอบความอ่อนแก่ ความสุกพอดีของผลไม้ ปีที่สอง มุ่งปรับปรุงระบบเครื่องมือวัดทดสอบ Sonic Response ทำการทดสอบและวิเคราะห์หาผลการทดลองซ้ำเพื่อให้ได้ข้อมูลเพิ่ม และออกแบบเครื่องต้นแบบตรวจสอบความอ่อนแก่ของผลไม้ไทย ปีที่สาม สร้างและทดสอบเครื่องต้นแบบตรวจสอบความอ่อนแก่ ทดสอบปรับปรุงเครื่องต้นแบบ ประเมินผลทั้งทางวิศวกรรมศาสตร์และเศรษฐศาสตร์ โครงการนี้จะปฏิบัติงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่น ซึ่งทำงานด้าน Instrumentation and Measurement for Ouality Control of Fruits and Vegetables (โดยเฉพาะเครื่องมือวัดความอ่อนแก่ของผลไม้ญุ่ป่น) มาประมาณ 20 ปี และทดสอบร่วมกับบริษัท ฟลาร่า ฟรุท

Combination of the immatured,the overmatured with the matured fruits prevails and is destroying Thi exporting market. Besides, the fruit-selling incomes is decreased because buyers do not believe in teh fruit quality, thus lower and set a single price level. Problem on agricultural labor also becomes critical, ie. labor scarcity and increasing wages. It is therefore difficult ot fine professinal workers to inspect fruit quality from orchards ot markets. This research project well recognizes such problem and aims to study mechanixm to physically identify fruit maturity and then to develop an instrument to relatively check the maturity. Research work plan comprises Year no.1 arming to stydy the relationship between sound and fruit maturity, build up instrumentation and measurement system (IMS) to generate, measure ,display and record sonic response of fruit, relate paramenters of sonic response and those of fruit physiology and define the criteria to contral the fruit maturity. Year no.2 aims to improve the IMS and repeat testing to acquire more data suffient for correlation set-up Prototype. Engineering and economic evaluation will be performed.Year no.3 aims to build up, test and improve teh prototype. Engimeering and economic evaluation will be performed. The project will be carried ot with the Japanese Export (Dr, H Takao) who is keen on Indtrumentation and Measurment for Fruit and Vegetable Quality Control (especially on MII for Japanese Fruits), and tested with the Flora Fruit Company (Thai)