การตรวจพิสูจน์ธัญพืชฉายรังสีบางชนิดสามารถหาได้จากการวิเคราะห์แรดิคอลอิสระ โดยทำการวัดด้วยเครื่องมืออิเล็กตรอนสปิเรโซแนนซ์สเปกโตรมิเตอร์ ตัวอย่างธัญพืชที่นำมาวิจัยได้แก่ เมล็ดข้าว เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วเขียว หัวมันฝรั่ง และเหง้าขิง ได้ทำการเปรียบเทียบจำนวนแรดิคอลอิสระระหว่างธัญพืชที่ฉายรังสีและไม่ฉายรังสีพบว่าธัญพืชที่มีลักษณะแห้งคือ เมล็ดข้าว และเมล็ดถั่วเขียวที่ผ่านการฉายรังสีจะมีจำนวนแรดิคอลอิสระเพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุมที่ไม่ได้ฉายรังสีและมีปริมาณมากที่สุดในวันแรกหลังฉายรังสี และลดปริมาณแรดิคอลอิสระลงเรื่อย ๆ จนใกล้เคียงกับค่าปรกติในตัวอย่างที่ไม่ฉายรังสีประมาณวันที่ 30 จะสังเกตได้ว่าธัญพืชที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบคือหัวมันฝรั่งและเมล็ดข้าวโพดจะมีจำนวนแรดิคอลอิสระที่เพิ่มขึ้นเป็นเปอร์เซนต์น้อยกว่าธัญพืชที่อยู่ในสภาพแห้งและจำนวนแรดิคอลอิสระของธัญพืชที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบจะลดปริมาณแรดิคอลอิสระจนอยู่ในสภาพปกติเร็วกว่าธัญพืชที่แห้ง สำหรับในเหง้าขิงสดมีลักษณะของสเปกตรัมต่างจากธัญพืชอื่นเนื่องจากมี Mn('2+) เป็นตัวรบกวนจึงไม่สามารถหาจำนวนแรดิคอลอิสระได้ จากการวิจัยสามารถสรุปได้ว่า วิธีอิเล็กตรอนสปิเรโซแนนซ์สเปกโตรเมตรีเป็นวิธีหนึ่งที่สามารถตรวจหาแรดิคอลอิสระในธัญพืชฉายรังสีเพื่อการยืดระยะเวลาเก็บรักษาบางชนิดได้ และจะให้ผลดีกับธัญพืชที่มีลักษณะแห้งและนำมาตรวจวัดภายใน 30 วัน