การทดสอบสมมติฐาน ในอาหารไก่เนื้อที่อุดมไปด้วยกรดไขมันสายกลาง (MCT) จะลดการสะสมไขมันในซาก และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน เช่นเดียวกับไขมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) การใช้ไขวัวในอาหารไก่เนื้อ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว (SFA) น้ำมันถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) และน้ำมันกระบกซึ่งอุดมไปด้วย (MCT) น้ำมันกระบกสกัดได้จากเมล็ดกระบก (Irvingia Malayana) ที่มีอยู่ทั่วไปในเขตร้อน และกึ่งเขตร้อน การทดลองพบว่า การใช้น้ำมันกระบกทำให้การเจริญเติบโตของไก่เนื้อดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) เป็นไปได้ว่าน้ำมันกระบกสามารถผลิตใช้ในอาหารไก่เนื้อทางการค้าได้ ส่วนการใช้น้ำมันถั่วเหลืองทำให้การย่อยได้ของไขมันมีค่าสูงกว่าการใช้ไขวัว และน้ำมันกระบก จากรายงานการวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าการใช้น้ำมันถั่วเหลืองในอาหารมีการสะสมไขมันในร่างกายลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้ไขวัว เมื่อพิจารณาผลการทดลองพบว่า ร้อยละของพลังงานที่เผาผลาญในร่างกายมีค่าสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับน้ำมันไขวัวและน้ำมันกระบก (P<0.01) ไก่เนื้อที่ได้รับไขวัว และน้ำมันกระบก ทำให้พลังงานที่สะสมในร่างกาย และพลังงานที่ขับออกทางมูลมีค่าสูงขึ้น ส่วนการใช้น้ำมันกระบกทดแทนการใช้ไขสัตว์ไม่มีทำให้น้ำหนักของไขมันช่องท้องลดลง ซึ่งจะนำไปสู่การปฏิเสธสมมติฐานของการทดลองครั้งนี้ ส่วนกลุ่มที่ได้รับน้ำมันถั่วเหลืองมีปริมาณการสะสมของไขมันในซากลดลงอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง (P<0.01) แต่ไม่พบว่ามีผลต่อการสังเคราะห์กรดไขมัน เป็นไปได้ว่าปริมาณไขมันซากทั้งหมดลดลงมีผลจากการเผาผลาญพลังงานในร่างกายเพิ่มมากขึ้น แต่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันในร่างกาย In broiler chickens we tested the hypothesis that dietary fats rich in medium-chain triacylglycerols (MCT) would diminish carcass fat deposition and enhance energy expenditure as do fats rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA). Broiler chickens were fed on diets containing either tallow, which is rich in saturated fatty acids (SFA), soybean oil, which is rich in PUFA, or krabok oil, which is rich in MCT. Krabok oil was isolated from the seeds of of a tree (Irvingia Malayana) grown widely in tropical and subtropical areas. Growth performance was significantly improved by the type of krabok oil. Possibly, the production of krabok oil for use in broiler rations may become economically relevant. The diets containing either soybean oil showed a significantly higher apparent fat digestibility than did the diet containing tallow and krabok oil. In keeping with earlier investigations, dietary soybean oil versus tallow siginificantly lowered fat deposition. Energy expenditure percentage of intake of soybean oil was significantly increased when compared with tallow and krabok oil (P<0.01). Energy stored in the body as well as energy in excreta were increased by dietary tallow and krabok oil. The feeding of krabok oil instead of tallow did not affect the weight of abdominal fat, which would lead to rejection of our hypothesis. The amount of whole carcass fat deposition was reduced significantly when replaced by soybean oil, but there was no further decrease after the incorporation of more soybean oil into the diet. The decrease in whole carcass fat was associated with an enhances in the level of energy expenditure, but it was not associated with minimum de novo fatty acid synthesis in the whole body.