การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้ไก่พื้นเมืองหรือลูกผสมพื้นเมืองเชิงพาณิชย์ในระดับ ชุมชนเพื่อศึกษาความต้องการของตลาดไก่ย่างและไก่พื้นเมือง รวมทั้งห่วงโซ่อุปทานในอำเภอ พังโคน และอำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร การศึกษาครั้งนี้ให้รวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์ผู้ที่ เกี่ยวข้อง พบว่าผู้จำหน่ายไก่ย่างในอำเภอพังโคน และอำเภอเมือง มีความต้องการจำหน่ายไก่ พื้นเมือง หรือไก่พื้นเมืองลูกผสม (ในระดับน้อยที่สุด และน้อย คิดเป็นร้อยละ 64.29 และ 35.71 ตามลำดับ) ส่วข้อมูลจากผู้เลี้ยงไก่พื้นเมือง ไม่แน่ใจในการเลี้ยงไก่พื้นเมือง ลูกผสม ร้อยละ 33.33 และร้อยละ 50 ตามลำดับ เนื่องจากการเลี้ยงไก่พื้นเมือง หรือไก่ แน่ใจในการเลี้ยง เมื่อพิจารณาที่ผู้รวบรวมไก่มีชีวิต พบว่า ในอำเภอพังโคนไม่มีความแน่ใจว่า จะเป็นไปได้เพราะไก่ซี(ไก่ไข่เพศผู้) ตืดตลาดแล้ว แต่อย่างไรก็ตามในส่วนของอำเภอเมืองยังมีความ เป็นไปได้ ข้อมูลจากผู้จำหน่ายไก่พื้นเมืองในตลามสดแสดงให้เห็นว่า อำเภอพังโคน ใความสนใจ ร้อยละ 60 แต่ในทางตรงกันข้ามอำเภอเมืองไม่สนใจร้อยละ 71.43 โดยให้เหตุผลว่าจำนวนไก่ที่ สามารถหาในท้องถิ่นมีเพียงพอ หรือลูกผสมพื้นเมืองมากขึ้นอาจจะทำให้ราคาของไก่พื้นเมืองลดลงได้ ข้อมูลความต้องการของผู้บริโภคในการบริโภคไก่ย่าง พบว่า ผู้บริโภคในอำเภอพังโคน และอำเภอเมือง มีเหตุผลในการซื้อไก่ย่าง คือ รสชาติ ความสะอาด ราคาเหมาะสม และความน่า รับประทาน ตามลำดับ โดยพฤติกรรมการซื้อส่วนใหญ่ ซื้อครั้งละ 1-2 ตัว มูลค่าการซื้อ 60-80 บาท/ครั้ง และมีความสนใจและต้องการซื้อไก่พื้นเมืองหรือไก่ลูกผสมพื้นเมือง แต่ราคาต้องไม่แพง กว่าของเดิมร้อยละ 10 ผู้บริโภคมีความชอบพันธุ์ไก่ที่ทำไก่ย่างลำดับแรก คือ ไก่พื้นเมือง รองลงมา เป็นไก่ลูกผสมพื้นเมือง และไก่ลูกผสมสามสาย ตามลำดับ ซึ่งปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อ ผู้บริโภคให้ระดับความสำคัญ ด้านผลิตภัณฑ์โดยรวมและในรายละเอียดมากถึงมากที่สุด ห่วงโซ่อการผลิตของไก่ย่างพบว่า ในอำเภอพังโคนมีผู้รวบรวมไก่ซีจากบริษัทผู้ผลิตแล้ว ชำแหละส่งจำหน่ายผู้ขายไก่ย่าง ส่วนในอำเภอเมืองผู้รวบรวมจะมีทั้งไก่ซี และไก่เนื้อโดยส่วนใหญ่ จะเป็นไก่เนื้อร้อยละ 75 ซึ่งรับมาจากบริษัทแล้วชำแหละส่งจำหน่ายร้ายขายไก่ย่าง ส่วนไก่พื้นเมือง ในตลาดสดของทั้งสองอำเภอ พบว่า ผู้รวบรวมไก่จะตระเวนรวบรวมไก่มีชีวิตตามหมู่บ้าน แล้ว นำมาชำแหละขายในตลาดสด โดยจะหมุนเวียนซื้อไก่ หมู่บ้านละ 4 เดือนต่อครั้ง Feasibility of the demand for native or native hybrid chicken for commercial in community level: Case studies in Sakon Nakhon province to study demand of roasted chick and native chick market including supply chain. It was founded that demand percentage of native or native hybrid chicken in Phangkon and Muang District, Sakon Nakhon Province were lowest and low levels at 64.29 and 35.71%, respectively. The data from native farmer showed that they were not sure about native chick production to support their markets (33.33 and 50%, respectively) due to bird flu spread around area of Sakon Nakhon Province. The supplier of flense chicken to roasted chick market showed the possibilities of native or native hybrid chicken to make roasted chick are not sure because C chicken (male layer) is cheaper (Phangkon market). However, in Muang market should be possible. The seller of native in fresh market was interested in native or native hybrid chicken 60 % for Phangkon District. In contrast, seller in Muang District is not interested in these products 71.43%. Also they gave reason that the amount of native chicken in the Village is enough to support local market, if they encourages farmer to provided Native or Native hybrid chicken. It might be over supported to the market and also make price was decreased. Data of the consumer demand in Phangkon and Muang district showed that the reasons of consumers to choose roasted chicks were taste, clean, reasonable price and appetizing, respectively. They bought roasted chick 1-2 pieces each time (60-80 bath). Moreover, they were interested in native or native hybrid chicken as well. However, price should not be more than 10% from. Priorities of consumers to choose roasted chicks were as following: 1stnative chicken, 2ndhybrid chicken and 3rdthree breed chicken, respectively. Factors of consumer to make decision to buy products were detail of products were high to very high level. The supply chain of roasted chick in Phangkon market was only C chicken to supported roasted chick as following: company to supplier and then to the roasted chick maker. In Muang market found that almost roasted chick used broiler chickens more than C chicken 75 and 25%, respectively. They receive chicken from company then slaughter and send to roasted chick maker. The results of fresh market in both districts were observed that the supplier is collected native chicken in the Village by 4 months a time in each Village.