การศึกษาสารอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างและสลายของโพแทสเซียม คลอเรตโดยเน้นสารกลุ่มที่มีธาตุคลอรีนเป็นองค์ประกอบ ทำโดยการสกัดตัวอย่างผลลำไยจากต้นที่ ใส่สารและไม่ใส่สารโพแทสเซียมคลอเรตด้วยวิธีการสกัดที่เหมาะ สำหรับสารโมเลกุลขนาดเล็กถึง ปานกลาง ซึ่งใช้วิธีการสกัดด้วยการกลั่นไอน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์แบบต่อเนื่อง และสกัดด้วยตัว ทำละลาย ส่วนสารโมเลกุลขนาดปานกลางถึงใหญ่ใช้วิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย จากนั้นวิเคราะห์ องค์ประกอบอินทรีย์ในสารสกัดด้วยเทคนิคแก็สโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโทรเมตรี สำหรับสารที่มี โมเลกุลขนาดเล็กถึงปานกลาง และใช้เทคนิคลิควิดโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโทรเมตรี สำหรับสารที่ มีโมเลกุลขนาดปานกลางถึงใหญ่ องค์ประกอบสารอินทรีย์ทุกตัวที่วิเคราะห์ได้นำมาเปรียบเทียบกัน ระหว่างสารสกัดผลลำไยจากต้นที่ใส่สารและไม่ใส่สารโพแทสเซียมคลอเรต ไม่พบสารที่สามารถ สรุปได้อย่างแน่นอนว่าเกิดจากการกระตุ้นด้วยโพแทสเซียมคลอเรต และไม่พบสารอินทรีย์ที่เป็นสาร กลุ่มที่มีธาตุคลอรีนเป็นองค์ประกอบในลำไยที่ใส่สาร เมื่อทำการทดลองเช่นเดียวกันกับลำไยที่ แตกต่างกันในพันธุ์ อายุ และสถานที่ปลูก ไม่พบสารอินทรีย์ที่เป็นสารกลุ่มที่มีธาตุคลอรีนเป็น องค์ประกอบเช่นกัน อย่างไรก็ตามความแตกต่างกันในพันธุ์ อายุ และสถานที่ปลูก มีผลทำให้ชนิด และปริมาณขององค์ประกอบอินทรีย์ในผลลำไยมีความแตกต่างกันไป การวิเคราะห์สารสกัดในยอดลำไยหลังการใส่สารโพแทสเซียมคลอเรตแก่ต้นลำไย ทางดินเป็นเวลา 32 วัน โดยเก็บตัวอย่างทุกระยะ 2-3 วัน เพื่อติดตามการเปลี่ยนแปลงของ องค์ประกอบอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดเล็กถึงปานกลาง และเพื่อตรวจหาสารกลุ่มฮอร์โมน ทำโดยใช้ วิธีการสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ จากนั้นวิเคราะห์องค์ประกอบสารอินทรีย์รวมในสารสกัดด้วย แก็สโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโทรเมตรีและลิควิดโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโทรเมตรี ตามลำดับ การติดตามการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดเล็กและปานกลางในยอดลำไย พบเฉพาะองค์ประกอบที่มีการเปลี่ยนแปลงในเชิงปริมาณ ซึ่งแบ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงปริมาณ ในลักษณะที่ลดลง ส่วนใหญ่ได้แก่ สารประกอบเทอร์พีน เช่น alpla-terpinene, alpha-cubebene, alpha-copaene, beta-cubebene, beta-caryophyllene, alpha-guaiene, alpha-humulene, germacrene D, bicyclogermacrene, delta-guaiene และ delta-cadinene ส่วนสารที่มีการเปลี่ยนแปลงในเชิงปริมาณ ในลักษณะที่เพิ่มขึ้นพบการเปลี่ยนแปลงหลังจากใส่สารแล้ว 20 วัน องค์ประกอบที่สำคัญได้แก่ สารประกอบสเตอรอยด์ 2 สาร คือ stigmastan-3,5-dien และ cholest-4-en-3-one การตรวจหาสาร กลุ่มฮอร์โมนในตัวอย่างยอดลำไยเดียวกันที่มีการเปลี่ยนแปลงทั้งเชิงคุณภาพและปริมาณ ทำโดยการ วิเคราะห์ด้วยเทคนิคลิควิดโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโทรเมตรี ผลจากการทดลองไม่พบฮอร์โมน หรือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนบางตัวในกลุ่มไซโทไคนิน กลุ่มจิบเบอรีลิน และกลุ่มออกซิน A study on organic compositions of longan fruits that involved in the metabolism of potassium chlorate was performed which was emphasized on the presence of chlorinated compounds. Methods of analysis employed extraction of organics by continuous steam distillation and solvent extraction as well as normal solvent extraction for the extraction of low to medium molecular weight compounds. The extraction of medium to high molecular weight compounds was accomplished using polar solvent extraction. The extracts obtained were subjected to component analysis by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) for low to medium and medium to high molecular weight compounds, respectively. Comparison of total organic components present in the extracts of longan fruits obtained from trees treated with potassium chlorate and those from the non-treated trees could not reveal any compounds resulted from the metabolism or reaction of potassium chlorate in longan tree as well as the chlorinated compounds. These compounds were expected to present in the extracts of longan fruits obtained from trees treated with potassium chlorate. Further experiments performed using the longan fruits having different varieties and ages or were collected from different cultivation locations showed the same result. However, the difference in variety, age and place of cultivation found to play an important role in quality and quantity profiles of organic components in the longan fruits. A study on the changes of organic components in stem apices of longan trees after treated with potassium chlorate for 32 days by collecting samples in 2-3 days interval was perform. Analysis of the stem apice extracts was done using GC-MS for the low to medium molecular weight compounds. Results showed two groups of components having changes in quantity: the first group comprised those with the decrease in amount, which were mainly the terpenoid compounds such as alpla-terpinene, alpha-cubebene, alpha-copaene, beta-cubebene, beta-caryophyllene, alpha-guaiene, alpha-humulene, germacrene D, bicyclogermacrene, deltaguaiene, and delta-cadinene. The secound group showed an increase in quantity after 20 days of treatment, which included 2 steroids, stigmastan-3,5-dien and cholest-4-en-3-one. Detections of some plant hormones in the same stem apice samples were performed using a method employing LC-MS. None of the plant hormones in the groups of cytokinin, giberellins and auxin was detected in the longan tree apice samples.