| ชื่อเรื่อง | : | อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่าง และอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังดัดแปร |
| นักวิจัย | : | ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร |
| คำค้น | : | แป้งมันสำปะหลัง , แป้งมันสำปะหลังดัดแปร |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | กล้าณรงค์ ศรีรอต |
| ปีพิมพ์ | : | 2550 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/265992 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร . (2550). อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่าง และอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังดัดแปร.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร . 2550. "อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่าง และอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังดัดแปร".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร . "อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่าง และอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังดัดแปร."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2550. Print. ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร . อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่าง และอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังดัดแปร. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; 2550.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
