| ชื่อเรื่อง | : | ผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด |
| นักวิจัย | : | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ |
| คำค้น | : | เอนไซม์โพรตีเนส , เนื้อปลาโมง , การเกิดเจล , เจลเนื้อปลาโมง |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2554 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/252184 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ . (2554). ผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยขอนแก่น,. ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ . 2554. "ผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยขอนแก่น,. ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ . "ผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยขอนแก่น,, 2554. Print. ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ . ผลของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและสภาวะการเซ็ทเจลต่อคุณสมบัติในการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยขอนแก่น,; 2554.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
