ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables

หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables
นักวิจัย : ศรัณยู คำเมือง
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2550
อ้างอิง : -
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

 This study aimed to develop the enzymatic preparation of ABTS -+radical cation using laccase from Trametes versicolor. The result revealed that ABTS -+ preparation with the aid of the enzyme was reasonable easy, quick and high yield. The radical yields were controlled by concentration of ABT S substrate and enzyme amount. These ABTS -+ radicals were used for antioxidant activity assay of 31 Thai vegetables. The dried sample powders extracted by ethyl alcohol showed as high TEAC values as in Spondias pinnata, Eugenia grata and Polygonum odoratum. TEAC values determined using ABTS -+ and DPPH - radical decolourisation methods were strongly consistency and correlate with total phenolic content in the samples. The quick and easy of the method as well as stability of the radical and reliable of the antioxidant capacity including environmental friendly suggest it to be a potential method for a total antioxidant activity measurement in biological samples.

บรรณานุกรม :
ศรัณยู คำเมือง . (2550). Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
ศรัณยู คำเมือง . 2550. "Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
ศรัณยู คำเมือง . "Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2550. Print.
ศรัณยู คำเมือง . Laccase-aided antioxidant activity assay and antioxidant activity of selected Thai vegetables. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2550.