วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2556

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและสร้างระบบสนับสนุนการตัดสินใจในการเลือกใช้มาตรฐานระบบคุณภาพและเครื่องมือการจัดการคุณภาพสำหรับอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย การออกแบบระบบสนับสนุนในงานวิจัยนี้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ (1) การเลือกมาตรฐานระบบคุณภาพ มีขั้นตอนการดำเนินงานเริ่มต้นจาก กำหนดทางเลือกและเกณฑ์การตัดสินใจเลือกมีทั้งสิ้น 5 เกณฑ์หลัก และ 12 เกณฑ์รอง โดยวิธีการที่ช่วยในการตัดสินใจมี 3 วิธี คือ 1) Analytic Network Process (ANP) และ Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution (TOPSIS) 2) TOPSIS 3) Weighted Sum Method (WSM) จากการนำผลการจัดอันดับของทางเลือกของทั้ง 3 วิธี มาทำการวิเคราะห์และเปรียบเทียบ พบว่า วิธีที่มีความเหมาะสมกับปัญหาการตัดสินใจเลือกมาตรฐานระบบคุณภาพมากที่สุด คือ วิธี WSM เนื่องจากเป็นวิธีที่มีความถูกต้องในการจัดอันดับ 100 % และมีความง่ายในการสนับสนุนการตัดสินใจ ซึ่งหลักการทั้งหมดพัฒนาบน Microsoft Excel Spreadsheet (2) การเลือกเครื่องมือการจัดการคุณภาพ มีขั้นตอนการดำเนินงานเริ่มต้นจาก กำหนดทางเลือกและเกณฑ์การตัดสินใจเลือกมีทั้งสิ้น 3 เกณฑ์หลัก และ 41 เกณฑ์รอง โดยวิธีการที่ช่วยในการตัดสินใจมี 2 วิธี คือ 1) แผนผังเมตริกซ์ (Matrix Diagram) 2) แผนที่ความคิด (Mind Mapping) ซึ่งหลักการทั้งหมดพัฒนาโดยการสร้างเว็บไซต์ (Website) จากนั้นนำเว็บไซต์ไปทดสอบการใช้งานกับพนักงานของบริษัทกรณีศึกษา ซึ่งผลการเปรียบเทียบความพึงพอใจของ ผู้ทดสอบใช้งานระบบสนับสนุนก่อนและหลังการใช้งานพบว่า ผู้ทดสอบมีความพึงพอใจสูงสุดด้านความมั่นใจในการเลือกใช้เครื่องการจัดการคุณภาพ 81.54% รองลงมาคือ ด้านสามารถค้นหาข้อมูลที่ต้องการได้ครบถ้วน 81.54% และด้านสามารถลดระยะเวลาในการตัดสินใจเลือกเครื่องมือการจัดการคุณภาพ 80% ตามลำดับ เมื่อพิจารณารายละเอียดในทุกๆด้านพบว่า ผู้ทดสอบมีความพึงพอใจโดยรวมของระบบสนับสนุนประมาณ 78%