วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2551

การสกัดแยกสารเมแทบบอไลต์ของเส้นใยและน้ำเลี้ยงของ Psilocybe cubensis ที่เพาะเลี้ยงในอาหาร Malt Extract Broth (MEB) พบสเตียรอยด์และไตรกลีเซอไรด์ในส่วนสกัดเฮกเซนและส่วนสกัดไดคลอโรมีเทนของเส้นใยเห็ดดังกล่าว และแยกได้สารประกอบ 2 ชนิด คือ 5-hydroxymethyl-2-furan-carbaldehyde (1) และ 5-hydroxymethyl-2-furan-carboxylic acid (2) จากส่วนสกัดเมทานอลในน้ำเลี้ยง อายุ 60 วัน บ่มที่อุณหภูมิห้อง ทำการพิสูจน์โครสร้างสารทั้ง 2 โดยอาศัยข้อมูลทางสเปกโทรสโกปี ได้แก่ IR, MS, 1D และ 2D NMR นอกจากนี้ยังพบว่าเกิดการสร้างดอกเห็ดเฉพาะจากการเพาะเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อ Potato Dextrose Broth (PDB) ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 45 วัน และในดอกเห็ดที่เกิดขึ้นมีไซโลไซบิน 0.051% และไซโลซิน 0.010% (เมื่อเทียบกับน้ำหนักดอกเห็ดแห้ง 51.7 มิลลิกรัม) ส่วนก้านดอกเห็ดพบไซโลไซบิน 0.018% และไซโลซิน 0.015% (เมื่อเทียบกับน้ำหนักก้านเห็ดแห้ง 55.7 มิลลิกรัม) ส่วนเส้นใยที่เกิดดอกเห็ดตรวจไม่พบไซโลไซบินและไซโลซิน