| ชื่อเรื่อง | : | การศึกษาบทบาทของสภาวะในการผลิตต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตจากสารออกซิไดซ์ต่างชนิดกัน |
| นักวิจัย | : | กุลฤดี แสงสีทอง , Kunruedee Sangseethong |
| คำค้น | : | Biochemistry , Biological sciences , Biology and biochemistry , BT-B-02-CG-B9-4801 , Oxidized starches , การดัดแปรแป้ง , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สตาร์ช , สาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย , ออกซิไดซ์ , แป้งมันสำปะหลังดัดแปร , แป้งออกซิไดซ์ |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2550 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/2476 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | แป้งออกซิไดซ์เป็นแป้งดัดแปรที่มีการนำไปใช้ประโยชน์แพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมกระดาษ แป้งออกซิไดซ์ผลิตได้โดยการทำปฏิกิริยาของแป้งกับสารออกซิไดซ์ ชนิดของสารออกซิไดซ์ตลอดจนสภาวะของกระบวนการดัดแปรแป้งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ ในงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของสภาวะที่ใช้ในกระบวนการดัดแปรแป้งต่อสมบัติทางเคมี-ฟิสิกส์ของแป้งมันสำปะหลังที่ออกซิไดซ์ด้วยโซเดียม ไฮโปคลอไรท์และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และเปรียบเทียบสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตด้วยสารออกซิไดซ์ทั้งสองชนิดนี้ สภาวะของกระบวนการดัดแปรแป้งที่ได้ทำการศึกษาได้แก่ ค่าความเป็นกรด-ด่าง |
| บรรณานุกรม | : |
กุลฤดี แสงสีทอง , Kunruedee Sangseethong . (2550). การศึกษาบทบาทของสภาวะในการผลิตต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตจากสารออกซิไดซ์ต่างชนิดกัน.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. กุลฤดี แสงสีทอง , Kunruedee Sangseethong . 2550. "การศึกษาบทบาทของสภาวะในการผลิตต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตจากสารออกซิไดซ์ต่างชนิดกัน".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. กุลฤดี แสงสีทอง , Kunruedee Sangseethong . "การศึกษาบทบาทของสภาวะในการผลิตต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตจากสารออกซิไดซ์ต่างชนิดกัน."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2550. Print. กุลฤดี แสงสีทอง , Kunruedee Sangseethong . การศึกษาบทบาทของสภาวะในการผลิตต่อสมบัติของแป้งออกซิไดซ์ที่ผลิตจากสารออกซิไดซ์ต่างชนิดกัน. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2550.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
