| ชื่อเรื่อง | : | การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา , Gelation of fish muscle protiens |
| นักวิจัย | : | จิรวัฒน์, ยงสวัสดิกุล |
| คำค้น | : | การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา , Gelation of fish |
| หน่วยงาน | : | คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2541 |
| อ้างอิง | : | อาหาร ปีที่ 28 ฉบับที่ 4 (ตุลาคม-ธันวาคม 2541): หน้า 245-254,0 , http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/540 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ผลงานวิชาการคณาจารย์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| บรรณานุกรม | : |
จิรวัฒน์, ยงสวัสดิกุล . (2541). การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา.
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. จิรวัฒน์, ยงสวัสดิกุล . 2541. "การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา".
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. จิรวัฒน์, ยงสวัสดิกุล . "การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา."
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2541. Print. จิรวัฒน์, ยงสวัสดิกุล . การเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา. นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; 2541.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
