โรคปอดอุดกั้นเรื้อรังเป็นโรคที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อบุคคลทั้งด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ การเกิดภาวะทุพโภชนาการจะทำให้อาการของโรครุนแรงและทำให้อัตราตายเพิ่มขึ้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ของผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยจากแพทย์ว่าเป็น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรังที่มาติดตามการรักษาที่ตึกผู้ป่วยนอกแผนกโรคระบบทางเดินหายใจ โรงพยาบาลเลิดสิน โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ และโรงพยาบาลราชวิถี จำนวน 100 ราย เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสัมภาษณ์ที่ผู้วิจัยสร้างขึ้นประกอบด้วย ข้อมูลส่วนบุคคล พฤติกรรม การบริโภคอาหาร ความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหาร และการได้รับความช่วยเหลือเกี่ยวกับ การรับประทานอาหาร ความตรงตามเนื้อหาประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ พฤติกรรมการบริโภคอาหาร และการได้รับความช่วยเหลือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารทดสอบความเชื่อมั่นโดยใช้สูตร สัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาคได้ 0.81, 0.82 ตามลำดับ และความรู้เกี่ยวกับการรับประทาน อาหารทดสอบความเชื่อมั่นโดยใช้สูตรคูเดอร์ - ริชาร์ดสันได้ 0.82 ประเมินภาวะโภชนาการโดย การชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูงและคำนวณหาค่าดัชนีมวลกาย วิเคราะห์ข้อมูลโดยหาร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ อันดับของสเปียร์แมน ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีภาวะโภชนาการปกติ (60%) มีพฤติกรรมการบริโภค อาหารเหมาะสมมาก (71%) มีความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารปานกลาง (53%) และได้รับ ความช่วยเหลือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารปานกลาง (47%) ความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหาร ความเพียงพอของรายได้ การได้รับความช่วยเหลือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารมีความสัมพันธ์ทาง บวกกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r=.296, p<.01, r=.244, p<.05, r=.243, p<.05 ตามลำดับ) ส่วนพฤติกรรมการบริโภคอาหารไม่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ ของผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (r=-.128, p=.204) ดังนั้นผู้วิจัยจึงเสนอแนะว่า พยาบาล ควรให้คำแนะนำแก่ผู้ป่วยและผู้ดูแลเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยเฉพาะอาหาร ประเภทไขมันเพื่อให้เกิดพฤติกรรมบริโภคที่ดียิ่งขึ้น การวิจัยครั้งต่อไปควรศึกษาเกี่ยวกับพฤติกรรม ของผู้ดูแลด้านการรับประทานอาหารที่ส่งผลต่อภาวะโภชนาการของผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง