| ชื่อเรื่อง | : | ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบด |
| นักวิจัย | : | กนกอร นักบุญ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=66506 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ผลการเติมโปรตีนพลาสมาจากเลือดวัว (BPP) โปรตีนเวย์สกัด (WPI) และโปรตีน ถั่วเหลืองสกัด (SPI) ที่ระดับความเข้มข้นร้อยละ 1 และ 4 ต่อการยับยั้งการเกิด กระบวนการ ออโตไลซิส พบว่าโปรตีนพลาสมาจากเลือดวัวที่ระดับความเข้มข้นร้อยละ 4 สามารถยับยั้งการเกิดกระบวนการออโ |
| บรรณานุกรม | : |
กนกอร นักบุญ . (2545). ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบด.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. กนกอร นักบุญ . 2545. "ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบด".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. กนกอร นักบุญ . "ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบด."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. กนกอร นักบุญ . ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบด. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
