| ชื่อเรื่อง | : | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (~iChanos chanos~i) บรรจุกระป๋อง |
| นักวิจัย | : | ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65238 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ปลานวลจันทร์ทะเลเป็นปลาที่เลี้ยงง่าย แต่มีก้างฝอยมาก ไม่สะดวกต่อการบริโภค จึงได้มีการศึกษากระบวนการผลิตและสภาวะการให้ความร้อนที่เหมาะสมของปลานวลจันทร์ ทะเลบรรจุกระป๋องในรูปแบบของปลารมควัน ปลาย่างซีอิ๊ว และปลาทอดราดพริก พบว่าในการ ผลิตปลานวลจันทร์ทะเลรมคว |
| บรรณานุกรม | : |
ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ . (2545). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (~iChanos chanos~i) บรรจุกระป๋อง.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ . 2545. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (~iChanos chanos~i) บรรจุกระป๋อง".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ . "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (~iChanos chanos~i) บรรจุกระป๋อง."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ . การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (~iChanos chanos~i) บรรจุกระป๋อง. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
