ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน

หน่วยงาน ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน
นักวิจัย : อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2544
อ้างอิง : http://www.thaithesis.org/detail.php?id=30707
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเป็นการนำน้ำมันพลู ซึ่งเป็นสารจากธรรมชาติมาทดแทนการใช้สารเคมีในการยืดอายุการเก็บรักษา ทุเรียนกวน จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันพลูโดยใช้เครื่อง GC-MS พบสารองค์ประกอบที่สำคัญ 15 ชนิดเรียงลำดับจากมากไปหาน้อยดังนี้คือ isoeugenol, eugenol acetate, 4-ally-1,2-diacetoxybenzene, copaene, caryophyllene, (+,b)-gurjunene, isoledene, chavicol acetate, cineole, (+,a)-caryophyllene, chavicol, linalool, elemene, และสาร eugenol จากการศึกษาพบว่าน้ำมันพลูความเข้มข้นร้อยละ 1 สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อราที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมเสียของทุเรียนกวน คือ ~iAspergillus niger, Eurotium amstelodami~i และ ~iPenicillium camemberti~i การใช้สารกลูโคแมนแนนเคลือบกระดาษฟางข้าวเพื่อปรับปรุง คุณสมบัติทางกายภาพของกระดาษฟางข้าวพบว่า การเคลือบกระดาษฟางข้าวด้วยสาร กลูโคแมนแนนเพิ่มค่าความต้านทานแรงดันทะลุและความต้านทานแรงดึงขาดของกระดาษ ฟางข้าวอย่างมีนัยสำคัญ (p(+,ฃ)0.05) โดยระดับความเข้มข้นของสารกลูโคแมนแนน ที่เหมาะสมคือร้อยละ 0.75 เมื่อนำกระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูความเข้มข้น ร้อยละ 1,2 และ 4 มาใช้ในการเก็บรักษาทุเรียนกวน พบว่ากระดาษฟางข้าวเคลือบ ด้วยน้ำมันพลูความเข้มข้นร้อยละ 1 เป็นบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมในการนำมาใช้ในการ ยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวน สามารถยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวนที่อุณหภูมิ ห้องเป็นระยะเวลา 90 วัน จากการศึกษาการยอมรับกระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลู ของผู้บริโภคพบว่า ผู้บริโภคให้การยอมรับกระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูร้อยละ 83.5

บรรณานุกรม :
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ . (2544). การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ . 2544. "การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ . "การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2544. Print.
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ . การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2544.