การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ทราบถึงเนื้อหาและวิธีการนำเสนอในรายการทำอาหารทางโทรทัศน์รวมถึงวิธีการสร้างความหมายในรายการทำอาหารทางโทรทัศน์และเข้าใจถึงปัจจัยภายในและภายนอกที่มีผลต่อการนำเสนอในรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ โดยศึกษาจากรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ 3 รายการ คือ รายการหมึกแดง...แผลงรส รายการเคาะกระทะและรายการครอบจักรวาลคิทเช่น ผลการวิจัยพบว่า รายการทำอาหารทางโทรทัศน์ทั้ง 3 รายการ นำเสนอเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันโดยนำเสนอเกี่ยวกับเรื่องวัตถุดิบในการประกอบอาหาร แสดงวิธีการทำอาหาร แนะนำร้านอาหาร เกร็ดความรู้และการโฆษณาสินค้า โดยใช้วิธีการนำเสนอด้วยรูปแบบรายการที่มีลักษณะเหมือนกัน อันได้แก่ รูปแบบการสาธิตรูปแบบการสัมภาษณ์รูปแบบการบรรยาย รูปแบบละคร รูปแบบการสนทนา รูปแบบการตอบคำถามและรูปแบบการเล่นเกม นอกจากนั้นยังใช้พิธีกร แขกรับเชิญและองค์ประกอบในการผลิตรายการ ซึ่งประกอบไปด้วยฉาก ภาพ แสงและเสียงในการนำเสนอรายการอีกด้วย สำหรับการสร้างความหมายในรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ทั้ง 3 รายการพบว่ามี 2 ลักษณะด้วยกันคือ การสร้างความหมายโดยตรงและการสร้างความหมายแฝงส่วนปัจจัยต่างๆ ที่มีอิทธิพลต่อการนำเสนอในรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ พบว่ามีทั้งปัจจัยภายใน อันได้แก่ พิธีกร ความสามารถของผู้ประกอบวิชาชีพสื่อเทคโนโลยีการผลิตรายการ นอกจากนั้นยังมีปัจจัยภายนอก ได้แก่ ช่องทางการแพร่กระจาย (สถานี)แรงกดดันทางเศรษฐกิจ เช่น ผู้สนับสนุนรายการและคู่แข่ง