ในการศึกษาผลของการแช่แข็งต่อการอยู่รอดของ ~iSalmonella~i spp. ในกุ้งสดโดยการแช่แข็งด้วยอัตราเร็ว 0.45, 0.79, 1.50 และ 45 cm/hr พบว่าการแช่แข็งด้วยอัตราเร็ว 45 cm/hr จะมีผลต่อการรอดตายน้อยและการบาดเจ็บมากกว่าของ ~iSalmonella~ispp. เมื่อเปรียบเทียบกับการแช่แข็งด้วยอัตราเร็วที่ต่ำกว่าคือการรอดตายร้อยละ 0.21ของทั้งหมดซึ่งในจำนวนนี้มีเชื้อที่บาดเจ็บคิดเป็นร้อยละ 78.34 ซึ่งให้ผลในทำนองเดียวกับการตรวจนับจำนวน ~iSalmonella~i spp. จากการแช่แข็ง Salmonella suspensionด้วยอัตราเร็วเท่ากับ 60 cm/hr พบว่ามีการรอดตายน้อยและการบาดเจ็บมากกว่าการแช่แข็งด้วยอัตราเร็วที่ต่ำกว่า คือ การรอดตายเท่ากับร้อยละ 0.15 ของทั้งหมดซึ่งในจำนวนนี้มีเชื้อที่บาดเจ็บคิดเป็นร้อยละ 81.09 สำหรับผลของการเก็บ Salmonella ในกุ้งกุลาดำแช่แข็งที่อุณหภูมิ -10, -20 และ -75(+,ฐ)C เป็นเวลานาน 12 สัปดาห์ พบว่าการเก็บเชื้อที่อุณหภูมิ -10(+,ฐ)C มีผลต่ออัตราการลดลงของจำนวนเชื้อเร็วที่สุด โดยมีเชื้อทั้งหมดลดลงเฉลี่ยทั้งหมด 3.04 สัปดาห์/log cfu เชื้อที่แข็งแรงลดลงเฉลี่ย 3.10 สัปดาห์/log cfu และเชื้อที่บาดเจ็บลดลงเฉลี่ย 2.94 สัปดาห์/log cfu สำหรับผลการเก็บตัวอย่างSalmonella suspension แช่แข็ง พบว่าการเก็บเชื้อที่อุณหภูมิ -10(+,ฐ)C มีผลต่ออัตราการลดลงของจำนวนเชื้อเร็วที่สุด โดยมีเชื้อทั้งหมดลดลงเฉลี่ยทั้งหมด 2.51 สัปดาห์/log cfu เชื้อที่แข็งแรงลดลงเฉลี่ย 2.34 สัปดาห์/log cfu และเชื้อที่บาดเจ็บลดลงเฉลี่ย 2.56 สัปดาห์/log cfu สำหรับ pre-enrichment ที่เหมาะสมในการฟื้นตัวของ~iS. derby~i คือ Tryptic soy broth ที่เติม sodium pyruvate และ yeast extractโดยอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดนี้ช่วยเพิ่มจำนวนเชื้อที่แข็งแรงคิดเป็น 88 เปอร์เซ็นต์ จาก40 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับการเลี้ยงในอาหาร Tryptic soy broth ที่ไม่ได้เติมsodium pyruvate และ yeast extract เมื่อเลี้ยงเชื้อที่ 42(+,ฐ)C โดยใช้เวลาในการบ่ม3 ชั่วโมง