งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาการเลือกทำปฏิกิริยาเพื่อแยกสารเรซิมิกเมนทอลโดยไลเปสในระบบของตัวทำละลายน้ำ/ตัวทำละลายอินทรีย์ โดยสามารถแบ่งการทดลองออกเป็น2 ส่วนใหญ่ๆ คือ หนึ่ง การทดลองเพื่อเลือกองค์ประกอบของระบบที่เหมาะสมสำหรับการเกิดปฏิกิริยาดังกล่าว โดยพบว่าเอนไซม์ไลเปสจาก Candida cylindracea, เฮกซิลอะซิเตต,และไอโซออกเทน เป็นชนิดของเอนไซม์, ตัวให้หมู่เอซิล, และตัวทำละลายอินทรีย์ที่เหมาะสมต่อการเกิดปฏิกิริยา นอกจากนี้ยังพบว่าการใช้ระบบตัวทำละลายอินทรีย์มีความเหมาะสมกว่าการใช้ระบบตัวทำละลายน้ำ/ตัวทำละลายอินทรีย์ เนื่องจากความยุ่งยากในการแยกผลิตภัณฑ์อันเกิดจากอิมัลชันที่เสถียรซึ่งเกิดขึ้นในระบบชนิดหลัง และสองการทดลองโดยอาศัยวิธีการออกแบบการทดลองเพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมและจลนพลศาสตร์สำหรับการเกิดปฏิกิริยาทรานเอสเทอริฟิเคชันของเรซิมิกเมนทอลและเฮกซิลอะซิเตตโดยเอนไซม์ไลเปสจาก Candida cylindracea ในไอโซออกเทน จากการทดลองพบว่าสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเกิดปฏิกิริยาคือ ความเข้มข้นของสารผสมเรซิมิกเมนทอลเท่ากับ 73 มิลลิโมลาร์ ความเข้มข้นของเฮกซิลอะซิเตตเท่ากับ 360 มิลลิโมลาร์อุณหภูมิเท่ากับ 66 องศาเซลเซียส และอัตราการกวนเท่ากับ 110 รอบต่อนาทีมีคอนเวอชัน (conversion) สุดท้ายเป็น 27.12 เปอร์เซ็นต์ เมื่อใช้เรซิมิกเมนทอลเป็นฐานการคำนวณ สำหรับการศึกษาทางด้านจลนพลศาสตร์ พบว่ากลไกการเกิดปฏิกิริยาเป็นแบบแรนดอม ไบไบ ซึ่งสามารถคำนวณค่าตัวแปรทางจลนพลศาสตร์ได้คือ V(,max) =100.28 (...)mol/hr-g.enz, (...)K(,A) = 33.92 mM, (...)K(,B) = 8.42 mM,K(,A) = 248.22 mM, K(,B) = 60.92 mM, K(,1) = 51.19 mM, และ K(,2) =481.98 mM และมีสมการอัตราการเกิดปฏิกิริยาเป็นดังนี้ สูตร