การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวโน้มหลักสูตรและการเรียนการสอนคหกรรมศาสตร์ ระดับปริญญาตรี วิชาเอกพัฒนาการครอบครัวและเด็ก โดยใช้การวิเคราะห์หลักสูตร และการเรียนการสอนคหกรรมศาสตร์ ระดับปริญญาตรี วิชาเอกพัฒนาการครอบครัวและเด็ก ของมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และศึกษาแนวโน้มการจัดหลักสูตรและการเรียนการสอน โดยใช้เทคนิคเดลฟาย เก็บรวบรวมข้อมูลจากประชากรและกลุ่มตัวอย่างจำนวน 26 คน ผลการวิจัยพบว่าแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของสังคมไทยอนาคตจะมีผลกระทบต่อสถาบันครอบครัว คือ บุคคลในครอบครัวตึงเครียด และโครงสร้างครอบครัวจะเป็นครอบครัวเดียวที่ต้องพึ่งพาผู้อื่นในการอบรมเลี้ยงดูเด็ก อาจเป็นเหตุให้การพัฒนาการและความเจริญเติบโตของเด็กมีอุปสรรค นำไปสู่พฤติกรรมที่เป็นปัญหา ดังนั้น แนวโน้มของสถาบันอุดมศึกษาควรได้เร่งผลิตสาขาพัฒนาการครอบครัวและเด็กที่มีความรู้ความสามารถ รู้จักค้นคว้าวิจัย ตื่นตัวต่อการเปลี่ยนแปลง มีทักษะในการสื่อการ มีคุณธรรมและจรรยาบรรณ ในด้านการเรียนการสอน เน้นกระบวนความคิดและการสำรวจปัญหาในการตัดสินใจฝึกประสบการณ์วิชาชีพตั้งแต่ปีที่ 1 ถึง ปีที่ 4 ควรกำหนดให้นักศึกษาในระดับอุดมศึกษาและต่ำกว่าศึกษาวิชาเกี่ยวกับครอบครัวศึกษา