พืชพื้นเมืองหลายชนิดมีบทบาทในการช่วยป้องกันและรักษาโรคได้ และมีรายงานว่าโหระพาและกระชายให้ผลดีต่อการยับยั้งเชื้อบิดในไก่ สามารถใช้เป็นสารเสริมอาหารเพื่อลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการป้องกันโรคบิดในไก่ โครงการนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาและศึกษาความคงตัวผงแห้งน้ำมันโหระพาและผงแห้งน้ำมันกระชายที่เตรียมด้วยวิธีพ่นแห้ง การศึกษาประสิทธิภาพการดูดซับของสารช่วยพบว่าประสิทธิภาพการดูดซับของสารช่วยต่างเป็นดังนี้คือ Silica (Sipernat® 50) > Ocetnyl succinic anhydride (OSA) > Branch chain maltodextrin (Fiberose®) นอกจากนั้นยังพบว่าการวิเคราะห์ปริมาณน้ำมันโหระพาที่กักเก็บสามารทำได้ด้วยการสกัดด้วยตัวทำละลาย น้ำ:เฮกเซน 4:3 จำนวน 3 รอบ แล้วนำสารสกัดเฮกเซนที่ได้ไปวิเคราะห์ด้วยวิธี GC-MS จากการศึกษาการเตรียมผงแห้งน้ำมันโหระพาและกระชายด้วยวิธีพ่นแห้ง พบว่าการใช้ Fiberose® และ OSA ที่ 1:1 เป็นสารห่อหุ้ม และการใช้น้ำมันรำข้าวเป็นสารช่วยในตำรับ เป็นสภาวะที่เหมาะสม ทำให้ได้ผงแห้งที่มีลักษณะทางกายภาพที่ดีและมีปริมาณกักเก็บน้ำมันสูง สามารถกักเก็บน้ำมันโหระพาและน้ำมันกระชายได้ 19.34% และ 20.04% ตามลำดับ การศึกษาความคงตัวของผงแห้งน้ำมันโหระพาและผงแห้งน้ำมันกระชายทำโดยการเก็บผงแห้งที่อุณหภูมิ 5oC, 30oC และ 40oC ในสภาวะที่บรรจุและไม่บรรจุก๊าซไนโตรเจนเป็นเวลนาน 6 เดือน และประเมินคุณสมบัติทางกายภาพและวิเคราะห์ปริมาณการกักเก็บน้ำมันโหระพาและน้ำมันกระชายด้วยวิธี GC-MS โดยใช้เฮกเซนเป็นตัวทำละลาย และใช้ Methyl chavicol และ Methyl-cis-cinnamate เป็น standard marker ของน้ำมันโหระพาและน้ำมันกระชาย ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าผงแห้งน้ำมันโหระพาและผงแห้งน้ำมันกระชายมีความคงตัวทางกายภาพและเคมีที่ดีเมื่อเก็บในสภาวะที่เหมาะสม โดยสภาวะการเก็บที่เหมาะสมของผงแห้งน้ำมันโหระพาและผงแห้งน้ำมันกระชาย คือ การเก็บในที่ 5 oC หรือ 30 oC เป็นเวลานาน 1 เดือน และ 6 เดือน ตามลำดับ