| ชื่อเรื่อง | : | ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง |
| นักวิจัย | : | ชัชวาล โชติมากร |
| คำค้น | : | หอยหวาน , โซเดียมแอสคอเบท , โซเดียมไตรพอลีฟอสเฟต , น้ำล้าง , คุณภาพ , แช่เย็น , แช่แข็ง |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2561 |
| อ้างอิง | : | https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=13245 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ชัชวาล โชติมากร . (2561). ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง.
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา. ชัชวาล โชติมากร . 2561. "ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง".
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา. ชัชวาล โชติมากร . "ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง."
สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา, 2561. Print. ชัชวาล โชติมากร . ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง. สงขลา : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักวิจัยและพัฒนา; 2561.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
