| ชื่อเรื่อง | : | คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ |
| นักวิจัย | : | สุนันทา ทองทา |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ระบบบริหารจัดการงานวิจัยแห่งชาติ (NRMS) |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2553 |
| อ้างอิง | : | http://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14455%2FNRCT.res.2009.9 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | 1.เพื่อศึกษาระดับการย่อยของสตาร์ชข้าวต่อสมบัติต่างๆ 2.เพื่อเปรียบเทียบคุณสมบัติสตาร์ชข้าวที่มี RS type III สูงที่ผลิตจากข้าวพันธุ์ต่างๆ 3.เพื่อศึกษากระบวนการผลิตแป้งข้าวที่มี RS สูง 4.เพื่อเปรียบเทียบคุณสมบัติแป้งข้าวที่มี RS สูงที่ผลิตจากข้าวพันธุ์ต่างๆ 5.เพื่อศึกษาการใช้ประโยชน์ของแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ |
| บรรณานุกรม | : |
สุนันทา ทองทา . (2553). คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ.
กรุงเทพมหานคร : ระบบบริหารจัดการงานวิจัยแห่งชาติ (NRMS). สุนันทา ทองทา . 2553. "คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ".
กรุงเทพมหานคร : ระบบบริหารจัดการงานวิจัยแห่งชาติ (NRMS). สุนันทา ทองทา . "คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ."
กรุงเทพมหานคร : ระบบบริหารจัดการงานวิจัยแห่งชาติ (NRMS), 2553. Print. สุนันทา ทองทา . คุณสมบัติแป้งข้าวที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากข้าวพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ. กรุงเทพมหานคร : ระบบบริหารจัดการงานวิจัยแห่งชาติ (NRMS); 2553.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
