| ชื่อเรื่อง | : | สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา |
| นักวิจัย | : | สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร |
| คำค้น | : | โปรตีนจากถั่วเหลือง , ลูกชิ้นปลา , ทรานส์กลูทามิเนส , เจลโปรตีนจากถั่วเหลือง |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2550 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/195958 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร . (2550). สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร . 2550. "สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร . "สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,, 2550. Print. สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร . สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,; 2550.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
