| ชื่อเรื่อง | : | การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ |
| นักวิจัย | : | เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ |
| คำค้น | : | ไขมัน , คาร์โบไฮเดรต , เค้ก , สารทดแทนไขมัน |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | Pensri Wongjunpen |
| ปีพิมพ์ | : | 2541 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/87406 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ . (2541). การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ . 2541. "การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ . "การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,, 2541. Print. เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ . การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,; 2541.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
