| ชื่อเรื่อง | : | Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study. |
| นักวิจัย | : | C., C. SEOW |
| คำค้น | : | T1-995 Technology(General) |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2538 |
| อ้างอิง | : | http://eprints.usm.my/33766/1/MODIFIED_ATMOSPHERE_PACKAGING_OF_A_TRADITIONAL_MALAYSIAN_NYONYA_CAKE_A_PRELIMINARY_STUDY.(MER).pdf , C., C. SEOW (1995) Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study. In: Advanced In Food Research Seminar IV, 21-22 Nov 1995, Universiti Pertanian Malaysia Serdang Selangor. |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://eprints.usm.my/33766/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Nyonya kuih comprises a group of popular traditional Malaysian "cakes" made principally from rice (waxy and non-waxy), tapioca, and sago flours or starches. They normally have a shelf-life from 1-3 days at· ambient storage temperatures (250 -300 e), depending on whether or not chemical preservatives are incorporated. |
| บรรณานุกรม | : |
C., C. SEOW . (2538). Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study..
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. C., C. SEOW . 2538. "Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study.".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. C., C. SEOW . "Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study.."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, 2538. Print. C., C. SEOW . Modified atmosphere packaging of a traditional Malaysian nyonya cake: A preliminary study.. กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; 2538.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
