วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2532

เครื่องอบข้าวโพดแบบกระบะชนิดเมล็ดไหลหมุนเวียน เป็นเครื่องอบแห้งที่สามารถจะแก้ปัญหาเรื่องความชื้นที่แตกต่างกันมากในเครื่องอบแห้งแบบกระบะธรรมดา การศึกษาเครื่องอบข้าวโพดแบบกระบะชนิดเมล็ดไหลหมุนเวียนนี้ ได้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ การจำลองแบบทางคณิตศาสตร์ของเครื่องอบแห้งฯ เพื่อศึกษาตัวแปรต่างๆ ที่สำคัญในการอบแห้งและการทดลองอบแห้งข้าวโพดกับเครื่องอบข้าวโพดแบบกระบะชนิดเมล็ดไหลหมุนเวียน เพื่อทำการเปรียบเทียบผลที่ได้จากการจำลองแบบฯ กับผลจากการทดลอง ผลจากการจำลองแบบฯ พบว่าตัวแปรสำคัญในการอบแห้งมีดังนี้ ก) อุณหภูมิของลมร้อนที่ใช้ในการอบแห้ง สำหรับค่าอุณหภูมิของลมร้อนนี้ถ้ามีค่าสูงจะทำให้ใช้เวลาในการอบแห้งน้อย แต่ในการอบแห้งไม่ควรให้อุณหภูมิสูงเกิน 185 องศาฟาเรนไฮท์สำหรับการอบแห้งข้าวโพดสำหรับใช้เลี้ยงสัตว์ ข) อัตราการไหลของอากาศ ถ้าใช้อัตราไหลของอากาศสูงก็จะทำให้ใช้เวลาในการอบแห้งน้อย ค) ความชื้นเริ่มต้นของข้าวโพด ควรจะทำการอบแห้งข้าวโพดที่มีความชื้นไม่สูงมาก เพื่อเป็นการประหยัดพลังงานและเวลาที่ใช้ในการอบแห้ง ถ้าความชื้นเริ่มต้นของข้าวโพดมีค่าสูงก็จะให้ต้องใช้เวลาในการอบแห้งมาก ง) ความหนาของกระบะข้าวโพด ถ้าความหนากระบะมีค่าน้อยจะทำให้ปริมาณความจุของตู้อบแห้งน้อยลง ทำให้อบแห้งข้าวโพดได้ปริมาณที่น้อยลง แต่จะทำให้เวลาที่ใช้ในการอบแห้งใช้น้อยลงด้วย จ) ระยะเวลาของการอบแห้งต่อ 1 รอบ ควรให้ระยะเวลาของการอบแห้งต่อ 1 รอบใช้เวลาน้อยที่สุด เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดมีการผสมผสานกันอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้ความแตกต่างของค่าความชื้นของข้าวโพดมีค่าน้อยลง ผลจากการเปรียบเทียบการจำลองแบบฯ กับการทดลองอบแห้ง พบว่าค่าความชื้นของข้าวโพดที่เวลาใดๆ, อัตราการลดความชื้น อุณหภูมิของอากาศที่ออกจากตู้อบแห้ง และเวลาที่ใช้ในการอบแห้งทั้งหมดมีค่าแตกต่างกันไม่มากนัก ค่าความผิดพลาดที่เกิดขึ้นพบว่าส่วนใหญ่จะเกิดจากการสูญเสียความร้อนเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนั้นยังเกิดจากการเครื่องมือวัดที่มีความละเอียดไม่เพียงพอและความผิดพลาดจากผู้ทำการวัดเอง จากผลการทดลองพบว่าการสูญเสียความร้อนเป็นสาเหตุสำคัญที่จะทำให้ผลการจำลองแบบฯ คลาดเคลื่อนไปจากผลการทดลอง ซึ่งอาจจะแก้ปัญหานี้ได้โดยหุ้มฉนวนกันความร้อน และให้มีการไหลหมุนเวียนของเมล็ดเกิดขึ้นภายในตู้อบแห้งเลย