| ชื่อเรื่อง | : | การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง |
| นักวิจัย | : | พิทยา อดุลยธรรม |
| คำค้น | : | เต้าหู้ , เต้าฮวย , ไฮโดรคอลลอยด์ , คารจีแนน , ถั่วเหลือง , กัวร์กัม , คาร์บอกซิลเมทิลเซลลูโลส , แอลจิเนท |
| หน่วยงาน | : | คณะอุตสาหกรรมเกษตร |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2551 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
พิทยา อดุลยธรรม . (). .
: . พิทยา อดุลยธรรม . . "".
: . พิทยา อดุลยธรรม . "."
: , . Print. พิทยา อดุลยธรรม . . : ; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
