| ชื่อเรื่อง | : | Effect of high carbondioxide pressure on some biochemical changes of longan 'Daw' fruit |
| นักวิจัย | : | Withee K. , Pankasemsuk T. |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2553 |
| อ้างอิง | : | 9.78907E+12 , 5677572 , http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78650894340&partnerID=40&md5=04278455d75fe6d3518e54d76e2101c0 , http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/432 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Effect of high carbondioxide on pericarp polyphenol oxidase (PPO) activity, titrable acids (TA), pH and reducing sugars of the aril of longan cv. Daw fruit was study. The fruit were treated with high CO2 pressure of 2 kg/cm2 for 1 and 2 hr and non-treated. The treated and non-treated fruit were packed in foam trays, wrapped with PVC film and stored at 5°C, 85% RH for 24 days. The results showed that high CO2 pressure also reduced PPO activity. However, TA and pH did not significant from the control. Reducing sugars tended to increased during the storage. The untreated fruit tended to have the highest reducing sugars content. |
| บรรณานุกรม | : |
Withee K. , Pankasemsuk T. . (2553). Effect of high carbondioxide pressure on some biochemical changes of longan 'Daw' fruit.
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ . Withee K. , Pankasemsuk T. . 2553. "Effect of high carbondioxide pressure on some biochemical changes of longan 'Daw' fruit".
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ . Withee K. , Pankasemsuk T. . "Effect of high carbondioxide pressure on some biochemical changes of longan 'Daw' fruit."
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2553. Print. Withee K. , Pankasemsuk T. . Effect of high carbondioxide pressure on some biochemical changes of longan 'Daw' fruit. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ; 2553.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
