Telah dilakukan penelitian pembuatan film pati jagung yang dibuat dari pati jagung dengan pemlastis gliserol sehingga diperoleh film yang tipis yang fleksibel dan elastis. Tujuan penelitian untuk menyelidiki peranan gliserol sebagai pemlastis dalam film pati jagung dengan variasi gliserol 3 gram, 4 gram, 5 gram, 6 gram, dan 7 gram untuk pati jagung 10 gram. Setelah dilakukan uji tarik dan kemuluran ternyata hasil yang optimum dengan pemakaian 3 gram gliserol. Penelitian berikutnya dengan mencampurkan 10 gram pati jagung, 3 gram gliserol dan serbuk halus tongkol jagung dengan variasi 1 gram, 2 gram, dan 3 gram. Hasil yang diperoleh berupa lembaran tipis yang diuji sifat mekaniknya (uji tarik dan kemuluruan), ternyata hasil yang optimum dengan pemakaian 10 gram pati jagung, 3 gram gliserol dan 2 gram serbuk halus tongkol jagung. Hasil pengujian menunjukkan bahwa fungsi serbuk halus tongkol jagung adalah sebagai penguat karena kekuatan tariknya semakin tinggi. Uji dengan mikroskop kamera menunjukkan struktur permukaan lebih rapat atau tidak transparan. Adapun hasil uji DTA menunjukkan film pati jagung mempunyai titik leleh sekitar 275OC. Dan uji FT-IR menunjukkan bilangan gelombangnya tidak mengalami perubahan yang berarti maka film pati jagung yang dihasilkan merupakan proses blending secara fisika karena tidak ditemukan gugus fungsi yang baru sehingga pati jagung memiliki sifat seperti komponen penyusunnya. Dari hasil uji tarik, uji DTA, uji mikroskop kamera, uji FT-IR dapat menunjukkan film pati jagung dapat dijadikan pembungkus makanan yang diharapkan dapat langsung dimakan tanpa harus dibuang karena terbuat dari bahan-bahan alami.

09E01719