Telah dilakukan penggunaan kitosan sebagai penyalut pada silika gel untuk menurunkan konsentrasi logam besi (Fe) dan Seng (Zn) dalam larutan kopi. Adsorpsi terhadap logam besi dan seng dilakukan dengan mengelusi ekstrak kopi melalui kolom kromatografi yang berisi silika gel dan silika gel yang disalut dengan kitosan. Eluat ditampung sesuai dengan waktu elusi yang bervariasi yaitu 5, 10, 15, 20 dan 25 menit. Masing-masing eluat ditentukan kadar besi dan seng dengan menggunakan spektrofotometer serapan atom hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa penyerapan besi oleh silika gel dan silika gel yang disalut kitosan berturut-turut adalah 55,86% dan 98,32%. Di dalam hal yang lain, penyerapan seng oleh silika gel dan silika gel yang disalut kitosan berturut-turut adalah 27,75% dan 86%, sehingga dapat disimpulkan bahwa silika gel yang telah disalut kitosan mangadsorpsi logam besi (Fe) dan seng (Zn) lebih besar dibandingkan dengan silika gel tanpa salut

09E01443