จากการศึกษาการใช้ C10(,2) ทำลาย S. typhimurium พบว่า ประสิทธิภาพของ C10(,2) จะขึ้นกับความเข้มข้นและเวลาที่ใช้ในการฆ่า เชื้อรวมทั้งปริมาณเชื้อเริ่มต้น โดย C10(,2) 0.5 ppm ทำลายเชื้อบริสุทธิ์ ในปริมาณ 5.6x10(3) CFU ต่อมล. จะใช้เวลา 45 นาที แต่ถ้าเพิ่ม ปริมาณเชื้อเป็น 2.8x10(5) CFU ต่อมล. ต้องใช้เวลาถึง 180 วินาทีจึงจะ ทำลายเชื้อได้หมด และในการทดลองทำลายเชื้อในไก่ พบว่า C10(,2) เข้มข้น 20 ppm ทำลายเชื้อในไก่ปริมาณ 10(4) CFU ต่อกรัมได้ 91.18% โดยใช้เวลา 2 ชั่วโมง ในขณะที่ C10(,2) 5 และ 10 ppm จะทำลายได้ 60.56 และ 82.86% ตามลำดับ และการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นมากในช่วง 15 นาทีแรกของการล้าง ซึ่งเมื่อล้างด้วย C10(,2) 5, 10 และ 20 ppm ที่ เวลานี้ จะมีเชื้อเหลืออยู่ในไก่ 37.78, 44.29 และ 14.12% ตามลำดับ จะเห็นว่าต้องใช้เวลาและความเข้มข้นมากกว่าการทำลายเชื้อบริสุทธิ์และ ต้องคำนึงถึงระยะเวลาการปนเปื้อนเชื้อของไก่ หากใช้เวลานาน (5 นาที) C10(,2) จะทำลายเชื้อลงได้น้อยกว่าไก่ที่มีระยะเวลาการปนเปื้อนที่สั้นกว่า (0 นาที) และการใช้ C10(,2) ลดปริมาณซาลโมเนลลาในไก่มีหนังและไม่ มีหนังจะไม่แตกต่างกัน รวมทั้งอุณหภูมิในการล้างก็ไม่มีผลต่อการฆ่าเชื้อในไก่ ของ C10(,2) ด้วย แต่อุณหภูมิจะมีผลต่อปริมาณ C10(,2) และค่า pH ใน น้ำล้าง โดยที่ 5 องศาเซลเซียส จะมีปริมาณ C10(,2) เหลืออยู่ในน้ำล้าง ไก่มากกว่า และมีค่า pH ของน้ำต่ำกว่าเมื่อใช้อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส และเมื่อนำ C10(,2) มาใช้ทั้งในขั้นตอนการล้างเป็นเวลา 0 นาทีร่วมกับ การแช่เย็น 120 นาที พบว่า C10(,2) 5 ppm สามารถลดปริมาณ S. typhimurium ในไก่ลงได้ 80% ในขณะที่ถ้าไม่เติม C10(,2) จะลด ปริมาณเชื้อลง 57.50%