| ชื่อเรื่อง | : | การปรับปรุงกรรมวิธีการทอดและอายุการเก็บรักษาของปลาสลิดเค็มทอดกรอบ |
| นักวิจัย | : | วารุณี สุวรรณจงสถิต |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65239 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ปลาสลิดเค็มทอดกรอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดการเหม็นหืนได้ง่ายในระว่างการเก็บรักษา เนื่องจากกระบวนการผลิตและภาชนะบรรจุที่ใช้ การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อปรับปรุง กรรมวิธีการผลิต ศึกษาอายุการเก็บรักษา วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ ต้นทุนการผลิต และการยอมรับของผู้บ |
| บรรณานุกรม | : |
วารุณี สุวรรณจงสถิต . (2545). การปรับปรุงกรรมวิธีการทอดและอายุการเก็บรักษาของปลาสลิดเค็มทอดกรอบ.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. วารุณี สุวรรณจงสถิต . 2545. "การปรับปรุงกรรมวิธีการทอดและอายุการเก็บรักษาของปลาสลิดเค็มทอดกรอบ".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. วารุณี สุวรรณจงสถิต . "การปรับปรุงกรรมวิธีการทอดและอายุการเก็บรักษาของปลาสลิดเค็มทอดกรอบ."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. วารุณี สุวรรณจงสถิต . การปรับปรุงกรรมวิธีการทอดและอายุการเก็บรักษาของปลาสลิดเค็มทอดกรอบ. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
