| ชื่อเรื่อง | : | การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง |
| นักวิจัย | : | พิทยา อดุลยธรรม |
| คำค้น | : | ถั่วเหลือง, เต้าหู้, เต้าฮวย, ไฮโดรคอลลอยด์, คารจีแนน, กัวร์กัม, คาร์บอกซิลเมทิลเซลลูโลส, แอลจิเนท, |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2550 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
พิทยา อดุลยธรรม . (2550). การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. พิทยา อดุลยธรรม . 2550. "การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. พิทยา อดุลยธรรม . "การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2550. Print. พิทยา อดุลยธรรม . การใช้สารไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เต้าฮวบรรจุกระป๋อง. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2550.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
